葱花鸡蛋饼的制作方法的视频
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发布时间：2022-04-23 11:23
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-03 11:13
一.做法
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
二.吃法
1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
2、还可卷入你喜欢的食材，例如加入蔬菜或者酱料等一同食用。闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟!
三.唠叨
1、使用的量具为125ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。
3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
本篇文章和大家介绍了关于葱花鸡蛋饼的家常做法资料，相信大家看完之后对这个葱花鸡蛋饼的家常做法还是比较了解的。对于这个鸡蛋饼的做法，其实还可以根据自己的口味来进行搭配的，还可以放一些肉末或者是干萝卜，味道更佳。
热心网友
时间：2022-05-03 12:31
葱花和鸡蛋是绝配，尤其是把它们搭配在一起做成饼，那叫一个香啊。因为面粉有着强大的可塑性，所以葱花鸡蛋饼的做法也是非常多，发面的、死面的、烫面的，都可以做出非常美味的葱花鸡蛋饼。不过很多爱吃饼的小伙伴表示做饼真的是太难了，往往是浪费了时间，最终也没做好。
今天咱们就分享一种超级简单的葱花鸡蛋饼的做法，简单到不用揉面，手不沾面，只需要搅一搅就可以做出美味的葱花鸡蛋饼。2分钟和面，3分钟烙饼，5分钟就可以吃到香喷喷的饼，作为早餐吃真的是再适合不过了。
【葱花鸡蛋饼】
【食材】面粉/鸡蛋/小葱/盐
【具*作步骤】
1，大碗里加入100 g 面粉，打入一个鸡蛋，再加入少许盐调味。
2，大碗内加入150 ml 的清水，把面粉搅拌成可以流动的面糊，记得多搅拌一会，不要有面粉颗粒。
3，小碗内打入一个鸡蛋，把切好的葱花倒入鸡蛋液内，搅拌均匀。
4，电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层油，舀适量面糊倒入锅内，面糊不要太多，不然烙出的饼太厚。
5，尽快用刮板把面糊均匀地摊开，如果是平底锅，可以把锅端起来快速地转动，让面糊均匀的流动，平铺在锅底。
6，面糊摊平后倒入拌有葱花的鸡蛋液，鸡蛋液的量大家可以根据自己的喜好放，同样借助刮板把鸡蛋液摊平。盖上锅盖，烙1~2分钟，如果用平底锅一定要全程小火烙。
7，一面烙黄翻到另一面，烙至两面金黄就可以出锅了，香喷喷，非常美味哦~
小贴士
1，和好的面糊如果不等着吃，可以多静止一会，这样烙出的饼吃起来更有筋性。
2，调面糊时里面打入一个鸡蛋，这样烙出的饼不会粘锅，也会更蓬松。
3，使用平底锅烙饼，要全程小火烙制。
热心网友
时间：2022-05-03 14:06
主料：中筋/低筋面粉150克，鸡蛋1个，葱花适量，水280克
辅料：盐2克
非常好吃“葱花蛋饼”的做法
第一步
把我们所需要的食材全部准备好，取一个大碗，加入面粉+鸡蛋+盐+水，鸡蛋最好是2个，我家只剩1个鸡蛋了。面糊要搅到完全没有干粉，能轻松流动的
第二步
然后加入葱花再搅拌均匀。先搅好面糊再加葱花，这样防止面粉塞在葱花中，有小粉疙瘩
第三步
不粘锅刷一层薄油。小火加热
第四步
倒入一大勺面糊，转动一下锅，让面糊摊圆，比一个硬币厚点。每次舀面糊要兜底搅动，防止面粉沉淀在底部
第五步
面糊凝固后，轻轻晃动一下锅，饼能轻松滑动，如果喜欢吃口感嫩一点的饼，这一步就可以了。不过我喜欢两面都煎一下。用锅铲从下插入到饼中间快速翻过来。当然如果你会颠锅，直接颠也行
第六步
用锅铲轻轻压几下，煎一分钟左右，可以掀起一个角，看到底下那面微焦的，饼就好了
第七步
如果盐放少了，饼不够味，可以挤点番茄酱就好吃了
