鸡蛋糕的制作方法和步骤

1、把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加白糖20g，色拉油20g，牛奶40g，和蛋糕粉100g，打成面糊备用。2、蛋清中加适量白糖，用打蛋器打成泡沫状，然后带入第一步面糊打匀。3、电饭锅底部刷上色拉油，然后倒入面糊，蒸10分钟。

1、食材：鸡蛋3个，柠檬汁少许，低筋面粉65克，水1/3碗，白砂糖50克，玉米油2小勺，保鲜膜1张，6寸蛋糕模具（活底）1个。2、用电子称称好所需的低筋面粉、白砂糖，将三个鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白要放入无水无油的容器中。3、6寸活底模具的底部包上一张锡纸备用。4、三个蛋黄倒入打蛋盆...

1、主料：鸡蛋四个；辅料：盐两克 2、做法：鲜鸡蛋四个打散。3、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。4、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。5、经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多...

1. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐和温水，用筷子充分搅匀，直至混合均匀。2. 用勺子撇去鸡蛋液表面的浮沫，并通过过滤网将混合物过滤到另一个碗中，以确保质地细腻。3. 将红萝卜丁和西兰花丁加入过滤后的鸡蛋液中，再次搅拌均匀，使食材充分分布。4. 在锅中加水烧开，将装有鸡蛋液的碗放入锅...

1、食材：面粉100克、砂糖30克、干酵粉5克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。2、首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫。3、将面粉，发酵粉黄油牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。4、把搅拌好的面糊倒入容器表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签...

1、鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g；2、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。3、在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器...

1、食材：鸡蛋5个、糯米粉250克、白糖180克、淡奶油20克。2、打发全蛋，分次加入糖和淡奶油，直到液体体积变大，变淡黄，变轻盈，拉起来有种丝滑的感觉，这个过程大概是10－15分钟不停地打。3、分三次加入糯米粉，切拌至无粉颗粒，撒芝麻。烤箱上下管180摄氏度预热，准备纸杯。4、面糊倒入纸杯七...

制作鸡蛋糕的方法与步骤如下：1. 准备材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、牛奶、玉米油或者菜籽油、泡打粉。2. 鸡蛋打入无水无油的盆中，加入白糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白，呈细腻的乳沫状。3. 低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打发好的鸡蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。4. 牛奶和玉米油混合后...

1、食材准备。低筋面粉120克、鸡蛋4个、绵白糖80克、玉米油12克。将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白糖。2、把容器放在温水中，隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失即可，全程打发大概15分钟。3、把蛋糕糊端出，（分三次）筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无干粉后再...

蒸鸡蛋糕的制作方法 一、准备材料 1. 鸡蛋：适量。2. 温水：与鸡蛋液比例约为1:1。3. 盐：少许。4. 保鲜膜：用于封住蒸锅的碗口。二、制作步骤：1. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，使用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。2. 加水与调味：加入适量的温水和少许盐，继续搅拌至混合均匀。3. 过滤蛋液：使用漏...