路边摊的现磨豆浆怎么弄?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:24

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好二三四时间：2022-10-01 15:22

制作现打豆浆，具体步骤如下：

1、将买来的新黄豆浸泡五至七个小时;

2、将浸泡充分的黄豆，滤去水，冲洗一下。加入到高压锅里,加入清水，高出豆子半个指头，再加入一小指头量的消泡剂；

3、将高压锅火力调成大火，压十五至二十分钟，将黄豆压熟；

4、调制糖水（用开水），糖水的糖和水的比例一比一，或二比一；

5、将熟黄豆加入磨机的大杯子，量在三分之至二分之一间，再加入适量糖水。然后加入少量的豆浆伴侣；

6、盖上机盖，打开电源，开始磨，边磨边将功率或转速调至最大；

7、等待一至两分钟，等待豆浆磨好；

8、根据磨好豆浆的浓度，决定是否加入开水和磨机杯里的浓豆浆对冲；

9、将冲好的豆浆倒入备用杯里；

10、豆浆制作完成。

懂视网时间：2022-10-12 01:55

1、首先黄豆用清水洗过后，泡一个晚上。

2、泡好后的黄豆必须再清洗多两次。

3、将黄豆加水放进电磁炉里煮熟透。

4、煮熟透了的黄豆加入适量的糖后，直接倒进豆浆机里，如果水不够可加点温水，水到水位线的中间就可以了。

5、豆浆机通电后按“果蔬冷饮”健，豆浆打好后，关了电源再重开电源，再按“果蔬冷饮”健，此步骤要重复三四次。

6、一杯细滑香醇美味，完全吃不出豆渣的现磨豆浆就是这样做出来了。

热心网友时间：2023-12-18 05:53

一般都是用豆浆机做的，做法如下：

准备材料：黄豆：100克、水：适量。

1、把豆子放入水中浸泡。

2、泡一夜后豆子胀开，就可以磨了。

3、把豆子放入豆浆杯中，加入水。

4、盖上，按湿豆键开始磨豆子。

5、听见豆浆机提示声，豆浆就磨好了。

热心网友时间：2023-12-18 05:54

准备材料：豆浆机，热开水，白糖，红枣味烘培豆原料。

街上卖的现磨豆浆用豆浆机打出来的，放入准备好的材料。

1、首先我们烧好开水，用热开水打出来的豆浆味道比较香浓

2、现磨豆浆基本上是用烘培的熟豆子直接打，摆脱了传统的煮豆（煮豆豆香味太淡营养流失），烘培豆在网上买，现在市场上很少有卖烘培豆，烘培豆能保存的时间很长，买烘培豆店铺都有配好的各种现磨豆浆原料包，用已经配好的红枣味烘培豆来打豆浆（一包35g，里面包含红枣，黄豆，燕麦），

3、把两包红枣豆浆原料倒进一个杯子里，然后加一勺增稠剂3--5g，放增稠剂可以防止豆浆沉淀

4、再加一勺消泡剂3g，用豆浆机打的豆浆会有很多泡泡，我们必须把泡泡消掉

5、接着加上20g左右的白糖，白糖的分量影响到豆浆的甜味。

6、把调配好的这一杯豆子倒进豆浆机的塑料杯里，再倒上热开水（1200ml)，水的多少，会影响豆浆的香味和浓度，水不能多放，把盖子盖好

7、开始打豆浆，打开关的时候要把塑料杯的盖子压好，不然再开关打开的瞬间开水会溅出来，小心被烫伤，开关打开就可以不压盖子了，接着我们把速度慢慢调到最高速

8、打3--5分钟，当大量的气泡挤到盖子上，冒出浓浓的红枣味就ok（不同的原料不同的味道）关豆浆机的时候也要注意，要先把高速打到最低速再关掉开关，防止下次打开机器的时候直接把杯子里的豆子和开水都喷出来。

扩展资料:

喝豆浆的好处:

1、富含维他命，瘦得漂亮。

大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以保持水份。

2、具洗净作用，使肠道顺畅。

大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

3、降低胆固醇，使血液清澈。

豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

4、具高热效应，能升高体温

血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

不宜喝豆浆：

1、肠胃不好的人少喝豆浆

因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗳气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。

而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2、有痛风症状的人不能喝豆浆

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆又是由大豆磨成浆的，所以痛风病人最好少喝豆浆。

参考资料来源：人民网-豆浆营养好但五类人不宜喝豆浆

热心网友时间：2023-12-18 05:54

一，全部设备清单：
　　大桶若干，用来浸泡黄豆用的；
　　双口煤气灶一个，用来煮豆子和烧糖水及开水用的；
　　高压锅一个，压熟黄豆用的；
　　水壶一个，烧开水；
　　闯口锅一个，烧糖水；
　　商用冰沙机一至两台，磨豆浆用；建议先买一台好点的，再买一台便宜的备用。
　　备用大口杯若干，用来冲调豆浆；塑料，玻璃和不锈钢均可。
　　小量杯一个，用来打糖水；
　　水电煤气等家用设备不谈了。
　　二，全部材料清单：
　　黄豆，最好用东北上品圆粒黄豆；
　　白糖，纯白糖，杜绝加甜蜜素；
　　自来水，所有过程中的水都是烧开了的；
　　消泡剂，食用消泡剂跟黄豆一处买；
　　除腥剂，起增香作用，主要是绿豆和花生之类用，用量少，一个月才一斤。
　　用消泡剂或除腥剂的话有时比例拿捏不好做出来的反而相当难喝，所以买现成的豆浆伴侣也可以。
　　如果有兴趣，可以备一些麦芽，炼乳，奶粉，红糖之类，用处不大。

　　三，推荐购买方法：
　　1，冰沙机有好多牌子，都可以用，但功率要有八百瓦以上。转速不能低于两万五千转每钟。常见的国内的牌子，海盘小太阳767，佳维767，试做时可以用，但生意好时，用起来不便，寿命有限。最好的牌子是台湾产的麦登牌冰沙机、进口台湾小太阳767跟瑟诺SJ-9508以上机型。你们从网上可查。可先买一台便宜点的如美佳，四百至五百的样子。生意好了，再买台麦登或瑟诺的，一千至一千六。
　　2，消泡剂一般卖黄豆的地方都有卖，有的菜市场也有卖。十几块一斤。食用品，对人体绝对无害，不过别多用，会有苦涩味。
　　3，豆浆除腥剂，是一种特殊的香料，用得少，磨热黄豆浆少用，可以不用。
　　4，豆浆伴侣，就是改良型的消泡剂跟除腥剂还有添加一些食用添加剂，可增香稠，一样对人体绝对无害，让你的现磨豆浆更好喝更好卖。豆浆伴侣用过最好的是瑞咖豆浆伴侣这个牌子，其他的口感一般。

　　四，现磨豆浆制作流程：
　　1，将买来的新黄豆浸泡五至七个小时，随天气而定，在坏境温度三十度时可以降为四个小时，在冰天雪地里要十多个小时，常温下六个小时吧。注意，用个大点的桶，水加多些，以免水完了，豆子还是干的。
　　2，将浸泡充分的黄豆，滤去水，再冲洗一下。加入到高压锅里，百分之八十，可多可少，然后加入清水，高出豆子高个指头，再加入一小指头量的消泡剂。盖上盖大火烧。消泡剂起消泡沫用的，跟味道没有任何关系，少量豆子压时，不加也无妨。
　　3，当高压锅的铁团开始响时，不要关火，接着压五至十分钟。再关火，让它自然出气，稳定后，打开锅盖，用有眼的盘子滤去水。这是熟黄豆，手一捏很软。注意，接着压的时间太短，黄豆磨出来有渣；时间太长，磨出来有焦味。取个中间数，七分钟。
　　4，在压黄豆的同时，可以烧开水，和烧糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，浓稀无所谓，因为后期磨时，你可以自已控制量的多少。
　　5，到现在为止，现磨豆浆的所有前期准备工作做好了。（熟黄豆，浓糖水，和开水）
　　6，趁热打铁，将熟黄豆加入磨机的大杯子里，量在三分之至二分之一间。再加入适量糖水，可根据磨好后的口感试两次确定，就是不甜，后期加入糖水用备用大口杯对冲一下也行。再加入开水，加入量以机子的说明书为准，不要太少，因为太少浆太稠，对机子不利；也不要太多，太多，在磨的过程中，浆会喷出来；最好是低于杯沿一两个指头。然后加入少量的豆浆伴侣。
　　7，盖上机盖，打开电源，开始磨，边磨边将功率或转速调至最大。磨上一分钟，根据机子的新旧，时间可加到两分钟。一般机子不能忍受连续三分钟的工作。这是要提请注意的。
　　8，磨好的豆浆可能非常浓，请向备用的空的大口杯里倒入适量的开水，和磨机杯里的浓豆浆对冲。这里的开水和是否要加入糖水，根据你冲完后的口感来控制。最好形成一个固定的量，便于长期生产。
　　9，将冲好的豆浆倒入备用杯里，让丫环送到门面外的台子上叫卖。
　　10，总结，所谓现磨豆浆，就是黄豆糊。同理，把绿豆，红豆，黑豆，花生或玉米用高压锅压熟，再去磨制同样的现磨豆浆和花生奶。名字你们随便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。注意，绿豆，红豆，花生和玉米这几种，由于量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高压锅里压熟就行，压的时间要长一些，铁团响后，还要接着煮十五分钟的样子，成糊状为佳。以后的磨制过程同上。
　　11，想象一个晚上，不如亲手动一次，相信自己身体和大脑，用常识和直觉来决定你的每一个行为，现磨豆浆是傻瓜都能做的事，放开手做吧。

热心网友时间：2023-12-18 05:55

1、首先将黄豆用温水泡软，待用。

2、将泡好的黄豆放入豆浆机，加水漫过黄豆以上，搅拌3-5分钟即可。

3、将打好的豆汁倒入锅中，开火煮沸5分钟，即可食用。

扩展资料

豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

参考资料：百度百科-豆浆

热心网友时间：2023-12-18 05:55

用料：黄豆50克、水1000克、白砂糖适量

1、首先先把黄豆用水泡4-5个小时，有时间的可提前一晚泡。

2、然后把泡好的黄豆和水倒入豆浆机的打浆容器中。

3、然后启动豆浆机，按“豆浆”程序。

4、把豆子打成黄豆糊，大概20分钟，豆浆机灯闪烁，发出声音，豆浆做好。

5、把打好的浓稠的豆浆倒入搪瓷锅中，准备加热。