花生酱制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-23 11:11

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热心网友 时间：2022-07-01 21:51

花生是人们经常吃的一种坚果，人们也会用花生榨油、把花生磨碎成酱，由此可见花生的吃法非常多。人们在吃火锅的时候就会用花生磨碎的花生酱调成蘸料来食用，花生酱里可以加入许多配料，如葱花、香菜、辣椒等。下面给大家说下花生酱最简单的做法，大家可以在家自己做花生酱哦~

一、做法1

主料：花生仁(生)300克

辅料：熟花生油50克、白糖20克、食盐2克
1.准备好所需食材
2.将花生米放入平低锅里小火慢慢炒熟，炒到会发出叭叭声，并有香味就熟了
3.摊开晾凉后，把炒香的花生米去皮
4.将去皮的熟花生米放入破壁料理机中
5.再放入熟花生油、白糖和食盐
6.盖上破壁料理机双层盖子，启动研磨键或冰沙键（冰沙键会快一些），搅打成细腻的花生酱即可
二、做法2
第一步，准备食材，食材很简单，只有三样，风别为花生、橄榄油和盐，都是我们平时厨房用到的材料，所以自己在家做花生酱即无添加又省钱。
第二步，我们将买来的生花生去掉壳，洗干净，把红色的皮洗掉，如果不嫌弃的话也可以不去皮的，因为花生的外皮是很营养的，不去掉更好哦，然后再将花生滤干，水分干了后放锅里炒熟，锅里可以不用放油，因为花生本身就含有油，反复翻炒，可以有小火炒，大火容易炒焦，熟之后就可以呈出来了。
第三步，将超好的花生放入料理机里面，加入少许盐，打成粉末颗粒时就可以了。
第四步，在料理机里倒入橄榄油，继续打碎成粉末状再加入一点清水和橄榄油，橄榄油要注意不要放入太多了哦，不然做出来的花生酱会很腻，最后打至顺滑就可以倒出来食用了。
做好的花生酱可以涂抹在各种吐司和面包上当早藏都是极其的美味，还可以用来拌面，做成花生酱拌面也是别有一番风味哦，花生酱不管直接吃还是当调料都是百搭的，做法是不是也很简单呢，你学会了吗？
三、烹饪技巧
1、做花生酱的料理机一定要用能打冰沙的料理机，要不然会把机子打坏；
2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出叭叭声，并有香味就炒熟了；
3、做花生酱一定要放入花生油，不然打出来的花生酱不够细腻。油量也要多一些，不然不容易打得细腻，如果要浓稠的口感，放入冰箱冷藏就会变得浓稠。如果想更健康一些，可以分两次先把熟花生米打成粉，再加入熟花生油、糖、盐去搅拌，这样大约可以省10来克油；
4、油一定要用熟油，不然会有股子生油的味道;花生油可以用无味的植物油来代替；
5、糖和盐的比例可以根据个人的口味和喜好来调配；

热心网友 时间：2022-07-01 23:09

自制花生酱

食材准备：3斤花生、20g食盐、60g白糖、200g植物油

做法步骤：

1、花生去皮洗一下，控干水分；锅中不放油，把花生炒一下，炒干水分关火盛出，晾凉之后去皮。

2、家里有料理机的把花生放到料理机中打成粉末，没有的可以用擀面杖擀，擀至出油，放到一个盆子里，加入食盐和白糖，油烧熟浇到花生里搅拌均匀，搅至没有疙瘩，搅成细腻的糊状就可以了。

1、花生性味甘平有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效，对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
2、花生酱虽然营养丰富，但其高脂肪易使血糖升高，可导致肥胖，食用过多易动火生痰,滑肠腹泻，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
3、这里是3斤花生的量，大家可以根据比例进行调整。

热心网友 时间：2022-07-02 00:44

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下美味花生酱的做法食材：花生调味：花生油、食盐、白糖工具：破壁机、烤箱1、超市里买一斤干花生，要选颗粒大而饱满的，用清水冲洗一遍，控干多余的水分，千万不要浸泡。2、把花生放进烤箱，上下火都180度左右，无需预热，烤大约10分钟，直到烤出香味，花生变金*，取出来放凉。3、如图所示，花生烤到这种状态，用手一搓，外皮就可以掉落，一边上下翻动一边吹气，使所有花生皮都被吹走，烤到这种状态最佳。4、最后得到的是这种花生，看起来色泽焦黄，尝一尝香脆可口，可以再次挑选一遍，将不饱满的花生剔除。5、将花生倒进料理机中，打2分钟左右，直到顺滑即可，然后每隔十来秒停一下，直到花生出油，仅有微小的颗粒状就行了。6、整个过程就是打打停停，刚开始是干燥的花生，非常容易，后期油脂会包裹刀片，需要用筷子拨拉一下。7、这个时候可以加，半碗花生油，3勺白糖（30克），小半勺食盐（3克），增加一点风味，再打就会顺畅多了，花生本身就会出油，至于花生油可加可不加。7、打完之后，可以装进容器中， 放在冰箱中冷藏保存，如果喜欢吃原味花生酱，可以省略白糖、食盐的步骤，刚打完超级香，忍不住偷吃了两口。技巧总结1、花生的量不可少，至少一斤，不然打不起来，如果两斤的话，辅料翻倍即可。2、添加的油脂，最好用花生油，如果用其他油也可以，但没有那种特殊的气味。3、盐放1-3克就行，主要就是调调味，放多了效果不好。（白糖按个人口味）

热心网友 时间：2022-07-02 02:35

今天我们来做花生酱，只需要简单三步就好，一起看看怎么做吧：

食材：花生米，盐，白砂糖等；

步骤一：炒花生米。炒花生米是一道家常菜，不少朋友都觉得非常简单，但是也有不少人炒花生米老是炒糊。小编在这里和大家分享一个炒花生米不会糊的小妙招：用盐炒。锅中先放入一些食用盐，炒到变色之后再倒入花生米大火翻炒。翻炒至花生米发出噼里啪啦的声音后转成小火，颜色变深之后再翻炒几下就可以出锅了。 更加详细的盐炒发生米教程小编也有发过，大家可以翻看一下之前的文章；

步骤二：搅碎花生米。炒熟的花生米去皮后倒入搅拌机中，加入两勺的白砂糖一起搅碎备用；

步骤三：锅中倒入适量的食用油，待油烧热之后浇到做好的花生碎中然后搅拌均匀。热油一浇到花生碎中你就可以闻到非常浓郁的花生香了，这样家庭版的自制花生酱就做好了。

非常简单的三步就能做出卫生健康的花生酱，有空的时候你也赶紧试做一下吧。

热心网友 时间：2022-07-02 04:43

花生酱的配料表，里面有氢化植物油。能让花生酱不光保持很长的时间有滋润感，而且有凝固性。这个有害健康，我们自己家里也没有。所以，我用了黄油来代替。少量的黄油虽然不多，但是，不光起到了凝固的效果，也让口感更润了。看看，和上图比，是有很大的差别吧。喜欢颗粒花生酱的，可以在搅拌完成后，加入少许碎花生粒。味道也相当好。自己家做的花生酱，不会放太久时间，所以比起18个月的保质期那种，要新鲜许多哦
做法：

1.花生用小火慢慢炒熟炒香
2.然后将花生去皮备用

3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥
4.黄油加入盐和白糖放入容器中

5.用打蛋器打发
6.再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀

7.倒入搅拌好的花生泥
8.用打蛋器搅拌均匀即可

9.搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的
10.放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉
PS：花生油代替色拉油，炼乳或蜂蜜代替白糖会更好。我这里介绍的是让大部份人用手边的材料能做出来