吃完蒸的铁棍山药嘴里发麻发涩是怎么回事?洗干净带皮蒸的

铁棍山药之所以会麻嘴，主要是因为其外皮有一种叫山药皂苷的物质，其次还含有大量的生物碱，蒸铁棍山药的时候如果不将其处理干净，食用后就可能会导致人体嘴麻。一般要是情况不严重，那么多喝一些水，休息一段时间后就可以停止嘴麻了；但如果吃铁棍山药后嘴麻的情况比较严重，这时候可能需要较长的时间恢...

由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口...

铁棍山药涩的原因可能有以下几点：1. 品种问题：铁棍山药是较好的山药品种，通常甜度高、口感好。但是，如果买的铁棍山药不是正品，可能会涩口。2. 存放问题：山药是一种易腐烂的食品，如果存放不当，会导致山药变质、发霉、发芽等。如果山药变质了，就会导致口感变差，出现涩口的情况。3. 施肥问题：山...

属于过敏。山药中的粘液和皮肤含有更多的皂苷，植物生物碱和其他物质，这些物质是过敏原成分，刺激性更大，如果山药皮没有清洁或未完全煮熟，则会影响喉咙，会有刺激感，过敏和瘙痒。如果是简单的接触性瘙痒或喉咙轻微发痒，请不要太担心，这是山药的一个特征，您可以继续食用，但食用后如果伴有皮肤发痒和...

3、对山药过敏 山药含有过敏原，一些体质敏感的人进食后可能会出现一些过敏症状，例如舌头喉咙发痒等，严重时还可能伴有其他症状。正宗铁棍山药有什么特征？1、铁棍山药“毛眼”大，毛刺长，皮较黑，有时有紫斑。2、铁棍山药长不过一米、粗不过两指，两头往往一大一小，拖着一条细长的尾巴，有时尾巴会...

铁棍山药表面有较多的根须和斑点，不容易削皮，而且给生的铁棍山药削皮时，如果山药粘液弄在了手上，还容易出现手痒的情况。因此建议铁棍山药直接带皮蒸，等吃的时候再剥皮，会方便很多。铁棍山药煮粥用去皮吗 建议去皮。铁棍山药的皮是比较粗糙的，上面带有较多的根须和斑点，吃到嘴里口感是比较差的。而...

也可以煮着吃，还可以蒸着吃。3、铁棍山药的外皮也存在不少的营养，所以铁棍山药是可以带着皮蒸的，不仅不会不利于健康，而且会吸收到更多营养，如果去掉皮去的不当的话，就相当于扔掉了很多好东西，所以蒸的时候是尽量带着皮蒸的，如果不喜欢山药皮，可以蒸过后，再去掉，不仅方便还不会影响营养。

植物碱的成分，过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状，如果吃了铁棍山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用，以免加重过敏，通常吃淮山过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状。便秘人群 铁棍山药有收敛、涩肠、止泻的作用，但是便秘人群吃了淮山之后可能会加重大便干燥、大便干结等情况。

一般吃蒸铁棍山药的时候，不喜欢吃皮的朋友们可能会有些愁了，到底是先去皮再蒸，还是先蒸再去皮呢?事实上如果先去皮的话，您可以损失就大了。先去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的话，您可能就扔掉了很多好东西。事实上可以在蒸完了以后再去皮，这个时候皮会变得非常非常的薄，...

那是你没有蒸好，或者你采用的山药里面的山药筋太多，还有就是山药表面的毛导致的！小建议：建议你采用昊尔雅慕绿色食品有限公司出产的极品铁棍山药，比其他的山药多出一种富硒的成分，美容养颜，还可保健！