请问假如蜜蜂采了有毒的花,酿的蜜也会有毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:45

共3个回答

热心网友时间：2023-08-15 14:48

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变*体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于10%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。忽略奇怪的句子结构，大致意思是：蜜蜂采花得来花蜜并存入自己的胃中，在酶的作用下转化为蜂蜜，并储存在蜂巢中。这里的“多种转化酶”是一个很模糊的说法，应该指的是包括蔗糖酶在内的多种酶类，可以将花蜜中的多糖分解成单糖，也可能包括蛋白酶和其他酶类。再来看一看花中可能含有的有毒物质。植物毒素的主要存在形式是生物碱、甙类、氨基酸、多肽等，种类比较多样，需要根据植物的具体种类决定；而这些毒素可能存在于植物的各种组织里，包括蜂蜜的主要原料花粉和花蜜。蜜蜂胃中不一定含有可分解或改变这些毒素化学性质的酶，因此，这些植物毒素有可能经过蜜蜂的转化而仍然存在于蜂蜜里。有一些植物毒素，例如藜芦(Veratrum nigrum L.)对于蜜蜂是致命的，蜜蜂采食后可能会造成死亡，不过那样的话我们也就吃不到蜂蜜了。有一些植物毒素则是对蜜蜂无害但对人体有害的，如南烛(Vaccinium bracteatum Thunb.)花中的某些化学物质；此类植物为蜜源的蜂蜜对人来讲则是比较麻烦的。如何防止蜜蜂采食有毒蜜源植物一直是养蜂业的一个重要课题。所以，如果花蜜中本身含有毒物质，那么这些物质是有可能留存在蜂蜜当中的。另外，蜂蜜结晶属于正常现象，因为其本身为葡萄糖等的过饱和溶液，常温也有可能发生结晶，低温会更加明显；结晶主要成分为葡萄糖，可以放心食用。不太确定香味浓重是否为香精所致。

热心网友时间：2023-08-15 14:49

我爷爷是养蜜蜂的，从小吃蜂蜜长大，所以对蜂蜜有些了解。蜜蜂可以分辨花粉有没有毒，因为它们自己也要吃啦，而且是给蜜蜂宝宝吃的。它们会把采来的花粉装在蜂巢里然后用唾沫酿成蜜，这个过程需要时间和一定的温度。纯的蜂蜜在温度较低的情况下会形成颗粒状结晶，如果向里面加了砂糖或其他物质会使结晶变少或不结晶（不能单靠这一点判断真假）我爷爷是用很传统的方法养蜜蜂，用竹篾织的蜂桶，外面用牛屎糊住，据说是因为只有牛屎最佳，粘性大，保暖防虫透气，最不臭……在桶的下方用钻有筷子粗的孔的木板做出口，蜜蜂会在桶内的上方建城堡，桶是固定在一个地方不动就像倒扣的水桶，所以蜜蜂采蜜要飞很远，采到花粉的种类也很丰富，蜜的味道浓郁，分辨不出具体的气味。现在养蜂都是用改良蜂箱，用货车载着蜂箱到花源地，花粉就比较单一，蜂蜜会有具体的味道，市场上卖的各种类型的蜂蜜就是这样来的。所以有香味应该是正常现象，如果实在不放心可以先实验一下。偏题了。。。真的好想讲一下我们家的传统养蜂法，爷爷说这种方法都快失传了，大家都把对大自然的恩惠变成了无休止的掠夺，把蜜蜂变成了生产甜味的工业机器。想起爷爷冬天把冻僵的蜜蜂小心地捂在手心给它们哈气，然后看它们飞走的样子，心里满满的感动。