想喝点茶白白能喝吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:50
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时间：2023-09-26 21:22
茶叶食谱
茶有安神、明目、止渴生津、清热、消暑、消食、醒酒等功效。
茶叶食谱
茶香鸡翅
食材明细
主料
鸡翅中适量
茶叶适量
辅料
生姜适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
色拉油适量
步骤
抓一把茶叶开水泡开
鸡翅上划上几下以便入味
大碗里加入生姜、花椒、盐、料酒、生抽、白糖调制成腌料，将鸡翅放入拌匀
将茶叶水加入到腌料中，茶叶沥干备用
盖上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制三小时以上
将沥干的茶叶铺在碗底
摆上腌好的鸡翅，放上几根葱白，淋少许色拉油，放入锅中大火蒸
蒸至能轻松叉入筷子即可。
茶香烟熏鸡
食材明细
主料
仔鸡半只
辅料
龙井茶叶20克
配料
梅酒适量
盐适量
姜适量
香葱适量
花椒30克
糖适量
酱油适量
香油适量
茶叶适量
红糖适量
大米适量
调料包适量
步骤
将花椒与盐一起下砂锅，炒到盐色发黄。
用擀面杖碾碎。
香葱剁成细末。
香葱和花椒、盐一起拌匀，即成葱椒盐。
鸡洗净擦干，用炒好的葱椒盐均匀地抹擦，量不能少，能保证让鸡的表面都粘上葱椒盐。
将抹好的鸡放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与葱，倒入梅酒，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上。
将鸡放入锅中，加适量冷水，大火烧开后，去浮沫，改小火，炖至烂熟。
炒锅中铺 一张锡纸，撒上大米、茶叶、红糖。
放一个铁箅子，将鸡（皮 向下）摆在箅子上，盖好锅盖，熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟即可。
绿珍珠奶茶
食材明细
主料
纯牛奶500g
绿色小西米2大勺
辅料
茶叶1小勺
调料
冰糖20g
步骤
锅里水开后倒入西米，小火煮5分钟。
煮5分钟后还好有白芯，不要打开盖子，焖10至15分钟。
这个西米很小，焖了以后就透明了。如果没有透明就再煮1至2分钟，焖一会儿就可以了。煮好的西米捞出放入凉开水里过凉，这样就不会粘连。
泡好的西米捞出控水，放入杯子底部，如果要外带，可以放入瓶子里。
锅里放少许水，放入冰糖炒糖色。
小火炒到起大泡。
放入茶叶继续炒。
炒到起细腻的小泡，颜色变黄离火。
倒入牛奶后再小火继续煮。刚刚倒入凉牛奶，焦糖可能会结块，不用担心，煮牛奶的时候就会融化。
煮1至2分钟，可以再浸泡5分钟。让茶香充分融入牛奶里。
然后把茶叶过滤出来即可。
红烧牛肉土豆豆角
食材明细
主料
牛肉一碗
土豆一个
豆角一把
辅料
清水半锅
调料
食用油适量
冰糖一小把
料酒一勺
老抽一勺
花椒适量
八角适量
桂皮一块
香叶两个
小茴香一小勺
丁香少许
肉蔻一个
草果一个
白芷一片
陈皮一片
茶叶少许
葱一小段
酱两片
蒜两三瓣
盐适量
步骤
将土豆洗净去皮切成块，将豆角洗净撕去两头和筋络，掰成小段。
将牛肉清洗干净切成小块。
将牛肉放入沸水略煮片刻捞出。
锅中倒入适量的食用油，抓一小把冰糖。
小火加热，用铲子敲碎冰糖。
用铲子搅动呈焦糖色。
下入牛肉块翻炒，使牛肉块滚上糖色。
加一勺老抽，翻炒牛肉块，继续上色。
加入半锅清水。
加一勺料酒。
水沸后放入上述除盐以外的所有调料。
加一点茶叶，有助于牛肉软烂入味。
盖上盖子待牛肉焖15分钟后加入土豆和豆角。
盖上盖子中小火继续焖30分钟后加适量的盐。
用铲子翻一翻。
大火几分钟收收汤汁就可以关火了。
