旋转烤箱烤鸭的制作方法及配方（要详细）在哪里可以找到啊？急急急！

把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。将鸭子在转轴上串好，注意鸭子的重心。将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，最后在鸭子上刷...

1.准备材料：整鸭1只，盐、白糖、料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒等调料。2.制作腌料：将盐、白糖、料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒等调料混合在一起，制成腌料。3.腌制鸭肉：将整鸭洗净后，将腌料均匀地涂抹在鸭肉表面，然后将鸭肉放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上，以便让调料渗透入...

沾酱：鸭油、甜面酱、水、糖。制作方法 1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外，然后将其他所有腌料混合放入容器，再放入鸭子腌制一天，中途翻面使之均匀入味；2、将腌渍好的鸭子取出（腌渍料留用），用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到...

1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。2、光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味。4、把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以。5、蜂蜜3汤匙+1汤匙白...

1.我做的时候先用空气炸锅200度烤了20分钟，然后用烤箱180度15分钟。没有空气炸锅的朋友直接用烤箱也ok，空气炸锅出来外皮可能会更酥一些～2.第一次烤制一定要包起来，目的是把肉烤熟烤透，如果敞着很可能外面焦了里面还夹生。3.各家烤箱/空气炸锅脾气不同，烤制过程中一定要注意观察～4.这个方子用...

1、首先洗净鸭子，把腌料倒入鸭子的肚子里，用牙签封口。  2、之后用腌料涂抹鸭子的全身。把鸭子放在一个跟他身体差不多大小的玻璃盆里，用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上。  3、第二天的上午取出鸭子,烤之前在鸭子上抹上蜜糖及白醋，用锡纸包住鸭子的亦(防止烤焦)，之后放入烤箱，用220F...

烤鸭子的料：蜂蜜(或白糖)400克 水 2000克 做法：1. 黑胡椒豆粗粗碾碎:2. 去头颈翅膀和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天.3. 将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍:4.将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),如果天气热,...

把鸭子的四肢的顶端以及脖子的末端用铝箔包裹好，鸭胸朝上搁在网架上，然后放进一个烤盘里面，烤盘的底部可以衬上一层铝箔，以便清洁烤制过程中渗出的油脂。把鸭子和烤盘放进预热到200摄氏度的烤箱里面，烤60－70分钟。烤制过程的最后20分钟需要密切观察，因为鸭子的大小，烤箱的容积和功率，甚至预热...

制作脆皮水的步骤是：将麦芽糖溶化在沸水中，再加入白醋、大红浙醋、花雕酒等搅拌均匀。将脆皮水浇在洗干净的鸭子身上，静置一天。之后，将烤箱预热至160度，把鸭子放入烤箱，上下火烤五十分钟左右。期间可以再刷一遍料汁，最后调高温度至190度，烤九分钟左右即可。需要注意的是，家用烤箱制作脆皮烤鸭要...

具体的制作步骤：1、在市场上买一吃成年的鸭子，去掉内脏，放进一个盆中，加入两勺盐，均匀搅拌，等盐融化之后，把鸭放进去净泡一个小时，为的就是把鸭肉里面的血给清理出来，同时可去腥味。2、熬制卤水。取一个桶，放入烧鸭香料、盐味精，鸡精、十三香、葱、姜、冰糖、料酒，熬制20分钟，冷却...