蒸肉的做法有很多,你知道哪种?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:48

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好二三四时间：2022-09-18 02:50

准备食材：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、蒸肉米粉。

猪肉切片，放入碗中，加入葱和姜、盐、生抽、料酒、蒸肉米粉。

搅拌均匀腌制1小时。

倒入盘中。

水开后，上锅蒸1小时即可。

懂视网时间：2022-10-25 13:05

1、材料：鲜牛肉500克，葱20克，料酒8克，姜5克，精盐3克，八角2克。

2、牛肉洗净，放人开水锅中煮至八成熟，捞出切成适当的长条，码在汤盘内；葱切丝；姜切片。

3、葱丝、姜片、八角、精盐、料酒撒在肉条上，再倒上煮牛肉的原汤，上锅蒸1小时，去掉葱丝、姜片、八角，留少许汤汁扣在平盘中即可。

热心网友时间：2024-03-10 23:38

蒸肉属豫菜、湘菜、川菜，其特点是肉质松软，肉香扑鼻，营养丰富，可以拌米饭，也可以夹在面食中食用。下面是小编给大家分享的多种蒸肉的制作方法，仅供参考。

　豆豉蒸排骨

　　1、排骨洗净斩成小段，约4cm长(我的就大了点)，加入料酒、白糖(1/4小匙)、胡椒粉、盐和淀粉拌匀，腌20分钟。

　　2、锅中倒油，油温约170度时下入排骨中火炸约1分钟后捞出。

　　3、准备好所有的“调料”

　　4、炸好的排骨加入所有“调料”拌匀，装入深盘中，大火蒸约40分钟

　　提示：盐要少放，豆豉和蚝油都是咸的了。

　剁椒粉蒸香芋

　　粉蒸芋是芋头的传统做法，完全符合营养学标准，是百姓人家餐桌上的家常菜。

　　原料：去皮芋艿300克，干淀粉50克，米粉150克，辣椒酱25克，五香粉10克，花生油50克，精盐、酱油、味精各适量。

　　做法：

　　1.芋艿切成约0.5厘米厚的块，放盆中，加入花生油、辣椒酱、精盐、味精、酱油拌匀

　　2.将干淀粉、米粉、五香粉逐一撒入放芋艿的盆中，拌匀后入笼蒸25分钟即熟

　香辣粉蒸肉

　　1、猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用。

　　2、
将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉

　　3、取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排

　　4、将南瓜片铺在肉片顶部

　　5、将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅

　　6、将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可

粉蒸茄子

　　粉蒸茄子的做法简单,是壮腰健肾食谱的常见菜.

　　材料: 五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2个，盐0.25小匙，淀粉，胡椒，酱油，味精

　　粉蒸茄子做法:

　　1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。

　　2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.

　　3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。

　　4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。

　　5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。

　　小诀窍: 这个粉蒸肉好吃的关键第一个是肉一定要有肥有瘦，最好是肥瘦3：7的比例，所以用排骨蒸出来的不如五花肉好吃，就是肥的少了。

　　第二就是一定要有红色的腐乳卤水才会色感好，味道香。

热心网友时间：2024-03-10 23:38

把五花肉切成片儿，放到锅里焯水，然后起锅热油，把花椒，大料，丁香，桂皮，葱姜蒜炒香，再倒入老抽，再加一些干黄酱和盐，炒匀以后关火，再用另一个锅，加水烧开，把五花肉放进去，然后再把炒好的调料全部放入，用小火煮90分钟，关火以后，在焖一个小时，放凉以后，吃的时候上锅蒸，就可以吃了。

热心网友时间：2024-03-10 23:39

土豆蒸肉，简单方便快捷。把肉煮熟，土豆切片。用一个瓷碗，下面放土豆上面放肉，用带蒸笼的电饭锅，下面煮饭上面蒸肉，饭熟了土豆也熟了，经济实惠。

热心网友时间：2024-03-10 23:39

可以把五花肉切成片，然后用红烧料汁进行腌制，炖熟以后，把它码在碗里，上锅蒸一段时间，特别软烂。

热心网友时间：2024-03-10 23:40

将带皮的五花肉刮洗干净，切成厚片。红薯切成块状。将切好的肉片放入盆中放油、豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，加少许水及米粉混合均匀，将蒸锅里放水，大火烧开。将切块的红薯放置在蒸笼的底部，将肉片放在红薯上面。用中火蒸1小时，然后取出来，这样就做好了。

有什么做蒸肉的常见方法?

蒸猪肉：材料：猪肉（五花肉或瘦肉），生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱花、盐、糖、胡椒粉等调料。做法：将猪肉切成块或片，用调料腌制30分钟以上。将腌好的肉放入盘中，上面可以放些姜片和葱段。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，直到肉熟透即可。蒸鸡肉：材料：鸡肉（鸡腿或鸡胸肉），姜片、...

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