泰试虾咋做
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发布时间:2022-04-23 11:32
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时间:2023-05-02 01:08
泰式甜酸虾
原 料:
虾、甜酸汁。
操 作:
1、虾洗净后控水,放入锅中稍炸一下捞出。
2、把甜酸汁放入锅中翻炒一下,再放入虾,稍微放入一小碗水,将汁调匀,烧开后稍稍收一下汁即可出锅(这个调料汁做得不错,虾的味道很好,而且做起来不需要什么技巧,做出来还很有面子)。
贴士:泰式甜酸虾,它的汁用的是味好美的泰式甜酸鱼汁,超市里都有卖,本是做鱼的汁,但是用来做了虾,味道同样也是鲜美。
泰式甜辣虾
原 料:
北极虾250克、西兰花1个、生粉2勺、姜片和蒜蓉适量(图1)。
蚝油1勺、泰式甜辣酱4勺、番茄酱2勺、砂糖少许。
特 色:
百家千宴——两步轻松打造喜庆的泰式甜辣虾。
操 作:
1、把北极虾从冷冻室拿出来,放在室温下解冻(图2)。
2、在北极虾的表皮撒上生粉(图3),拌匀(图4)。
3、锅里入油烧至六七成热,放入沾好玉米淀粉的北极虾(图5),炸至表皮酥脆,捞起用厨房纸吸油(图6)。
4、平底锅里放少许油爆香蒜蓉(图8)。
5、放入泰式甜辣酱和蚝油(图7),再加入番茄酱(图9)和少许砂糖(图10),把调料煮至沸腾黏稠(图11)。
6、放入炸好的北极虾,沾上酱料,即可出锅上碟(图12)。
泰式柠檬虾
用料
虾 500克
柠檬 半个
生抽 3勺
白糖 1克
香菜 适量
洋葱 半个
小米辣 适量
蒜 5瓣
香醋 2勺
芝麻香油 半勺
花椒麻油 半勺
蚝油 半勺
盐 适量
黑胡椒 适量
泰式柠檬虾的做法
准备所需食材
准备所需调料
鲜虾去头去虾线洗净,水开放入虾,加姜片料酒煮2-3分钟捞出泡冰水,5分钟后去壳。(去壳时留下尾巴部分,更好看)
柠檬切片去籽,洋葱、蒜瓣切粒,小米椒、香菜切段,放入碗中。
倒入适量的热油激出香味。
加入:生抽3勺+香醋2勺+香油半勺+麻油半勺+耗油半勺+精盐半勺+砂糖半勺+适量黑胡椒碎+柠檬片,挤入一些柠檬汁拌匀。
拌匀后放入冰箱,冷藏腌制2小时以上
泰式咖喱虾
泰式咖喱虾的用料
泰国黑虎虾500g 土豆2个
玉米1-2根 干辣椒1个
蒜片少许 咖喱酱3-4大勺
椰浆250ml 食用油适量
白糖少许
泰式咖喱虾的做法
步骤1
黑虎虾解冻(新鲜的青虾也可),记得去掉虾线!
步骤2
个头大一些为宜,菜品品相好,口感佳!
步骤3
锅中倒入适量食用油,煸炒虾至变红,时间不要太长。
步骤4
玉米切片。。。。薄厚自己掌握。
步骤5
土豆洗净削皮,切成三角块儿(不宜太小),将土豆和玉米用清水煮10分钟,捞出沥干备用。。。
步骤6
平底锅放入少许油加热,放入干辣椒,蒜片炒香。放入4大勺咖喱酱
步骤7
小火将咖喱酱炒化开后,倒入椰浆(250ml)。
步骤8
开锅后,放入之前煮好的土豆块、玉米。煮3分钟后,放入之前炒好的虾。确保食材浸泡在汤汁中,弱不够可添加适量清水。
步骤9
大火烧开后,转至中小火慢炖收汁,到土豆出沙,汤汁略显粘稠,即可关火出锅。可依照个人喜好控制汤汁多少。
泰式老虎虾如何做
1、用料 :虾9只、洋葱1个、京葱半根、姜、蒜适量、现磨黑胡椒适量、糖5克、盐3克、花生油适量、泰式甜酸酱3勺、鱼露1勺、小青柠1/4。2、首先腌虾,虾洗干净,背部去肠。剪短虾须。3、依旧个人的口味,用盐、胡椒粉腌制20分钟。4、锅烧热后放油。大火 ,双面爆香大虾。5、看到大虾卷起身...
如何做泰式罗氏虾 泰式罗氏虾简单做法
1、食材:罗氏虾500,咖喱酱50,土豆500,胡萝卜30,生姜五六片,料酒3小勺。2、大虾去肠线,用剪刀开背。清洗干净后,起油锅,放入生姜爆香后放入虾翻炒,加三勺料酒去腥。3、土豆切块入锅,加水没过土豆。4、加入咖喱酱,用筷子搅拌咖喱化开后盖盖子,烧开后大火五分钟转小火炖二十分钟。5、...
泰国菜的虾片是怎么做的?
炸制:将干燥的虾片放入预热至180°c左右的油中炸至膨胀并呈现出金黄色。炸制的时间很短,通常在几秒钟内虾片就会迅速膨胀并浮到油面。使用漏勺迅速捞出,并放在厨用纸巾上吸去多余的油分。上菜:炸好的虾片应立即食用以享受最佳口感,它们通常是作为泰国菜肴的配菜,比如著名的泰式酸辣虾汤(汤姆亚姆...
制作泰式咖喱虾的诀窍有哪些?
掌握火候:泰式咖喱虾的烹饪过程中,火候的掌握非常重要。首先,需要用大火将锅烧热,然后再加入油和香料,这样可以使香料的香味更好地释放出来。接着,再加入虾肉,用中火翻炒,使虾肉均匀地吸收咖喱的味道。最后,再加入椰奶和鱼露,用小火慢炖,使虾肉充分吸收咖喱汁的味道。适量调味:泰式咖喱虾的...
泰式柠檬虾有哪些烹调技巧需要掌握才能制作成功?
准备虾料:将虾去壳去肠线,保留头部和尾巴,这样可以在烹饪时保持虾的鲜味,同时也让成菜更具有吸引力。用清水冲洗干净,去除多余的腥味。腌制虾:用少量的盐和黑胡椒对虾进行简单腌制,这可以提前为虾肉增添风味,同时也有助于在烹饪过程中更好地吸收其他调味料的味道。使用高温快炒:泰式柠檬虾的...
泰式咖喱大虾的最佳步骤是什么?
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如何做好吃的泰式柠檬虾?
泰式柠檬虾是一道色香味俱佳的泰国菜肴,以其鲜明的酸辣口感和简单的制作方法而受到许多人的喜爱。以下是制作泰式柠檬虾的详细步骤:材料准备:新鲜大虾:500克(去壳去头,保留尾巴,清洗干净)柠檬:2个(取汁用)鱼露:2汤匙 红辣椒:3-4个(切片,根据口味调整)大蒜:3瓣(切片或者切碎)香菜:...
如何自制泰式柠檬虾?
泰式柠檬虾是一道非常受欢迎的泰国菜肴,以其鲜明的酸辣口味和简单的制作方法而闻名。以下是一份详细的自制泰式柠檬虾的步骤:材料准备:新鲜大虾 500克(去壳去头,保留尾巴)新鲜柠檬 2个(取汁用)鱼露 2汤匙 红辣椒 3-4个(切片,根据口味调整)蒜瓣 3-4瓣(切片或者捣碎)小红葱头(或普通葱头...
怎样轻松制作出美味的泰式柠檬虾?
将柠檬切半,挤出汁液备用。柠檬汁可以增加菜肴的酸味,也是泰式料理中常见的调味品。红辣椒和大蒜切片,小葱切段,香菜切碎备用。烹饪步骤:将一锅水煮沸,加入少量盐和几滴柠檬汁,然后将虾仁放入锅中煮至变色,大约2-3分钟。不要煮太久,以免虾肉变得过于紧实。煮熟后,用冷水冲凉,沥干水分备用。在...
如何做出好吃的泰式罗勒虾?
泰式罗勒虾(Thai Basil Shrimp)是一道经典的泰国菜肴,以其鲜香、辣味和浓郁的罗勒香气而闻名。以下是制作这道美味佳肴的详细步骤:材料准备:新鲜大虾 500克(去壳去头,保留尾巴,清洗干净)罗勒叶 一把(泰国罗勒为佳)大蒜 3瓣(切片或者切碎)红辣椒 2-3个(根据口味调整,切片)青辣椒 2-3个...