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咖喱虾的做法,用什么虾

发布网友 发布时间:2022-04-23 11:32

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-05-03 02:51

材料

虾:适量;

洋葱: 1个;

椰浆:适量;  咖喱粉:2大勺;  柠檬汁:少许;  色拉油:适量;  食盐:少许;  白糖:少许;

泰式咖喱虾的做法

热心网友 时间:2022-05-03 04:25

做餐厅级别葡式咖喱虾的秘诀

用料  

虾我这里用了对虾,没办法,市场比较烂,用的咖喱一包(这里建议先不要全部放,根据自己口味椰汁200ml淡奶150ml(另外准备50ml备用)洋葱盐糖家乐鸡粉红辣椒油

做法步骤

将做法保存到手机步骤 1



所有材料一览:我这里的咖喱是泰国咖喱,当时在泰国买了一大堆不同口味的,有红咖喱、绿咖喱、黄咖喱..因为太辣了,一直都不容易吃掉,现在终于找到解决的方法。

步骤 2



一、处理虾 1、虾洗净,虾头部分把须须和前面一根像针的东西都砍掉,变成这样平整。 2、虾开背,去掉虾线。

步骤 3



下大量油,像油焖虾的做法,把虾半煎炸得外表脆脆的,捞起来沥干油,这里的虾油盛起来备用。

步骤 4



二、做葡汁 锅中留下的虾油,把切碎的洋葱粒炒香,之后放入咖喱酱,炒到出红油,这里注意火不要太大,不然很容易糊的。

步骤 5



出红油后就加入椰汁、淡奶,炒至酱汁融合。这里不加一滴清水哦,所以最后的酱汁很香浓。

步骤 6



三、下主料 1、这里freestyle了一下,因为怕虾会空虚寂寞冷,因此这里临场加入了切小块的土豆,小火煮。 2、土豆煮得差不多了,就加入虾。 3、放入盐、糖、家乐鸡粉调味,这里要试一下,不是让留50ml的淡奶备用嘛,如果觉得奶味不够,或者咖喱还是太辣,就可以加入淡奶。 4、煮到略略收汁,就可以上碟,最后加上一勺红辣椒油,这样就跟餐厅吃的一模一样了。

步骤 7



连虾连各种配料价钱约15块左右,但是分量是外面的1.5倍,掌握了技巧,在家也可以轻松做出美味的葡式咖喱虾,这里还可以是咖喱鸡、咖喱蟹等等。对哦,这里的虾因为经过油半煎炸过,所以虾皮很脆的,不用剥虾皮,适合像我这样的懒人~追答在餐厅吃咖喱虾咖喱鸡什么的,每次咖喱拌饭都能干掉几碗,因为餐厅的咖喱实在太好吃了,虽然说现在能买到好多现成的咖喱块,做法也好简单,但是怎么的还是缺少了当中的灵魂。前天晚上又去餐厅点了咖喱虾,一下子虾就扫光了,我连咖喱汁都没放过,回来决心要做到跟餐厅至少90%相似的味道,查了好多资料,第二天晚上就兴高采烈去市场买虾,回来一做给我成功了,马上发上来分享一下。 
   首先说说咖喱,咖喱有几个东南亚国家都有,而且味道略有不同,我在泰国实地尝试过的咖喱是比较辛辣一点的,对于我这么能吃辣的人也觉得有点辣,据说印度的也是,这个有待以后实地尝试。日本和新加坡马来西亚的咖喱没那么辣。 
    其次,说说另外一个重要角色,为了降低咖喱的辛辣,他们在煮咖喱的时候会放入大量的椰汁,这样一来增加了鲜味,也更适合我们的口味。这里介绍的葡式咖喱,除了加入椰汁,还会加入大量的淡奶,因此咖喱汁有点乳化的感觉,吃的时候不但有咖喱味,而且还很香浓,口感更顺滑,拌饭一流。 
  

咖喱虾的做法 咖喱虾怎么做好吃

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怎么做咖喱虾口感更好?

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咖喱虾用什么虾做合适

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咖喱虾怎么做好吃

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墩墩私房之咖喱虾的做法

一、准备材料 所需材料主要包括以下几个方面:1.新鲜的虾仁,300克;2.咖喱粉,2匙;3.洋葱,1个;4.大蒜,3瓣;5.姜片,4片;6.椰浆,500毫升;7.盐,适量;8.糖,适量;9.花椒粉,适量;10.橄榄油,适量。二、制作步骤 1. 虾仁稍微洗一下,沥干水分;2. 洋葱去皮,切成小块状;3. ...

咖喱大虾的做法

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