怎么吃腊牛肉

发布网友 发布时间：2022-04-23 11:00

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热心网友 时间：2023-10-11 23:03

去过或熟悉西安的人一定知道西安腊牛肉，腊牛肉夹馍实在是好吃。这鼎鼎有名的腊牛肉除了夹馍、就饭还能怎么吃？您不妨试试这个比较特别的腊牛肉的吃法，将腊牛肉和洋葱切碎加黑胡椒粉、橄榄油搅拌均匀，做成皮酥里嫩的盒子，绝对令你大呼过瘾。如果您手头正好还有一小块西安腊牛肉，那么别犹豫，跟我一起来做这个全麦腊牛肉洋葱盒子吧。

全麦腊牛肉洋葱盒子做法

主料:全麦面粉，西安腊牛肉，洋葱
调料:黑胡椒粉，橄榄油（没有可用食用油代替）
做法:
1、用开水将全麦面粉和成烫面面团，盖上保鲜膜松弛20分钟；

2、洋葱和腊牛肉都切小丁，加入适量橄榄油和黑胡椒粉搅拌均匀；

3、将烫面面团分割成像包饺子一样大小的剂子，擀成薄厚均匀的圆面皮；

4、取一片面皮放上适量腊牛肉洋葱馅，再取一片面皮覆盖在上边，将两片面皮边缘捏合并折成花边，松弛10分钟；

5、平底锅倒入油小火烧热，将盒子依次摆入锅中，盖上锅盖，煎至两面金黄即可。

全麦腊牛肉洋葱盒子制作过程图 来源:张静
[点击放大]
操作提示:
1、做盒子一定要用烫面面团，烙出的盒子外皮酥脆，好吃极了；

2、腊牛肉本身具有足够的咸味，因此在制馅的时候不必再加盐。

包子:香菇菜包 水煎包 苋菜包子 韭菜鸡蛋馅包子

饺子:猪肉酸菜饺子 西葫芦鸡蛋煎饺 扁豆馅饺子

馒头、花卷:豆包 紫米馒头 刺猬馒头

怎么吃都可以。

热心网友 时间：2023-10-11 23:03

　　去过或熟悉西安的人一定知道西安腊牛肉，腊牛肉夹馍实在是好吃。这鼎鼎有名的腊牛肉除了夹馍、就饭还能怎么吃？您不妨试试这个比较特别的腊牛肉的吃法，将腊牛肉和洋葱切碎加黑胡椒粉、橄榄油搅拌均匀，做成皮酥里嫩的盒子，绝对令你大呼过瘾。如果您手头正好还有一小块西安腊牛肉，那么别犹豫，跟我一起来做这个全麦腊牛肉洋葱盒子吧。

　　全麦腊牛肉洋葱盒子做法

　　主料：全麦面粉，西安腊牛肉，洋葱
　　调料：黑胡椒粉，橄榄油（没有可用食用油代替）
　　做法：
　　1、用开水将全麦面粉和成烫面面团，盖上保鲜膜松弛20分钟；

　　2、洋葱和腊牛肉都切小丁，加入适量橄榄油和黑胡椒粉搅拌均匀；

　　3、将烫面面团分割成像包饺子一样大小的剂子，擀成薄厚均匀的圆面皮；

　　4、取一片面皮放上适量腊牛肉洋葱馅，再取一片面皮覆盖在上边，将两片面皮边缘捏合并折成花边，松弛10分钟；

　　5、平底锅倒入油小火烧热，将盒子依次摆入锅中，盖上锅盖，煎至两面金黄即可。

　　全麦腊牛肉洋葱盒子制作过程图 来源：张静
　　[点击放大]
　　操作提示：
　　1、做盒子一定要用烫面面团，烙出的盒子外皮酥脆，好吃极了；

　　2、腊牛肉本身具有足够的咸味，因此在制馅的时候不必再加盐。

　　包子：香菇菜包 水煎包 苋菜包子 韭菜鸡蛋馅包子

　　饺子：猪肉酸菜饺子 西葫芦鸡蛋煎饺 扁豆馅饺子

　　馒头、花卷：豆包 紫米馒头 刺猬馒头

　　怎么吃都可以。。。。

热心网友 时间：2023-10-11 23:04

1. 将腊牛肉洗净，切成3段；
2. 将腊牛肉段盛入瓦钵内，上笼蒸1小时后取出；
3. 将蒸熟的牛肉横着肉纹切0.3厘米厚的薄片；
4. 冬笋切成与腊牛肉大小的片；
5. 鲜红辣椒洗净，去蒂去籽，切成2厘米长、2厘米宽的小片；
6. 青蒜洗净切成3厘米段；
7. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧至六成热，下入冬笋片煸出香味；
8. 再下鲜红辣椒炒几下，加精盐、酱油再炒几下；
9. 将冬笋、辣椒扒至锅边，放入腊牛肉急炒30秒钟；
10. 再下青蒜、冬笋片、鲜红椒一并炒匀，盛入盘中，淋香油即成。