为什么日本的鲷鱼烧要做成鱼的形状?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:05

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热心网友时间：2023-10-12 00:39

之所以做成鲷鱼的样子，是因为鲷鱼被人们当做吉祥的吉祥的代表，加上其日语发音类似于可喜可贺，所以鲷鱼也是他们的吉祥物，日语中的许多俗语都有关鲷鱼，所以在重大的节日或是婚宴、寿宴上，也会有鲷鱼的身影。

过去，鲷鱼作为昂贵的食物，在江户时代是鱼中之首，一般人是难以品尝到的，而鲷鱼烧就像鲷鱼的代替，也算是尝上鲷鱼了，鲷鱼烧是用面粉、鸡蛋、糖等材料混合，倒入鲷鱼形状的模具中烧制，在两面中间加上红豆馅料，热乎乎的就出炉了，热腾的鲷鱼烧外脆内软，加上香甜的红豆馅，既松软有香甜。

其实，鲷鱼烧的原型是今川烧，便是台湾地区称的车轮饼，而今川烧是简单的原型并没有十分特别，但鲷鱼烧在今川烧中脱颖而出，可爱的造型也很快流传开来。

做法：将低筋面粉混和发粉一起过筛2~3次，再将蛋放在不锈钢盆(锅)中加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。

最后将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀即成鲷鱼烧面糊。一切准备完成后，将鲷鱼烧模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油。将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅。

然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟搭配草本曲茶即可，美味又不会胖。

热心网友时间：2023-10-12 00:40

热心网友时间：2023-10-12 00:41

因为鲷鱼是他们的吉祥物，日语中的许多俗语都有关鲷鱼

热心网友时间：2023-10-12 00:41

因为这是日本的吉祥物，寓意很好。