土豆丝怎么才能切好

发布网友发布时间：2022-04-23 11:59

共5个回答

好二三四时间：2022-09-13 08:48

土豆片不难切，只是切的时候会很容易沾刀上，每切几刀就去沾点水太麻烦。解决方法： 1、只要第一刀粘在菜板的那一片不要拿下来，这样一直切下去，后面的就不会沾刀。 2、在刀上用透明胶横着粘一根牙签,切过的东西会自己掉下去。但是沾过的刀如果揭下透明胶会脏,不易清洗。

热心网友时间：2023-10-01 18:26

土豆丝虽然好吃，但是切丝却是个麻烦事!
刨丝器虽然省事，口感上却差之千里!
特别是第一步切片的时候，他们很总是粘刀，然后乱跑。这就给之后切丝就造成很多困扰。
曾经见过有人在刀上面粘牙签，使土豆片一片一片有序的脱落。不过，我较着这个方法稍微有点麻烦，今天我介绍个简单的方法，同样有效哦!无需额外粘贴东西，简单省事呢!

切的是不是还中?
比不上大厨，比个打杂的，还可以吧?
不多说，上图看*!

1、土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来，待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面
2、中间位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心
3、再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础

关于土豆丝的一些其他小技巧：
1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。
2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。
3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。
4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水(凉开水)，这样才能保持土豆丝的爽脆口感。
5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦!

热心网友时间：2023-10-01 18:27

切土豆丝方法很重要，早学早受益

热心网友时间：2023-10-01 18:27

我只能告诉你，熟能生巧。我也是切过很多次以后，才把土豆丝切的很好滴！不过切的土豆丝更好吃！😊据说，切土豆丝是考验厨师的基本刀功呢！追答自己打的字，非复制。希望对你有帮助。

追问好哒，

热心网友时间：2023-10-01 18:28

先切成薄后适当的大片，然后半重叠排开，然后快刀切丝

热心网友时间：2023-10-01 18:28

这样问肯定是生手
1）刨皮；
2）先切成斜薄片
3）取4-5片拍斜后切丝。