蔬菜鸡蛋饼怎么做才不会散掉?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:53

共10个回答

热心网友时间：2022-07-11 10:22

早餐别将就，教你做孩子爱吃的鸡蛋饼，薄而不破，面糊比例快记牢

相信大家和我一样，对早餐的要求就是要营养，要快手，要省时省力，还得孩子爱吃，那么今天我就教你一宽薄而不破的营养早餐鸡蛋饼，它也不仅仅适合孩子和家人，给小宝宝当辅食也是不错的选择。我们早上花10几分钟就可以做一大盘，配上点清粥小菜，尤其天冷了，吃完了，胃是很舒服的。做鸡蛋饼没什么秘诀，只要记住面糊比例，怎么做都可以成功。其实我以前做的也没有这么Q弹啦，总以为不就是鸡蛋拌面糊么，其实这也要看经验，我就是跟姥姥学来的这个面糊比例，特别好用，所以必须分享给大家。吃鸡蛋饼还有一个乐趣，那就是孩子围着你转，做好一张，她就想赶紧用小手抓起一张来吃，和我们小时候一样，刚刚出锅的鸡蛋饼是最美味的。

做鸡蛋饼就是几样特别普通的食材，一般家里都有，它是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、食用盐、香葱、油、等制成，口感润滑，细嫩，营养丰富。说到鸡蛋，大家一定要每天都食用，和牛奶一样，身体离不开它，因为鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

【营养早餐鸡蛋饼】

食材：鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温热的水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，小香葱碎适量。

做法：

注意比例

1.鸡蛋放入大碗中，加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行，也就是老人用来做馒头吖，饺子皮那些。

拌匀

2.加入温水，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。

起锅烧油

3.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。我建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。

不要糊锅

4.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变*就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。

大功告成

5.记住这个面糊比例了吗？还有用温热的水烫面，这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦，喜欢的朋友赶快试试看吧。

热心网友时间：2022-07-11 11:40

蔬菜鸡蛋饼怎么做才不会散掉，我觉得我们在做蔬菜鸡蛋饼的时候，尽量让蔬菜不要太干，把鸡蛋和蔬菜拌匀之后在锅里的时候尽量不要翻动。等基本成型之后，可以一次性翻动，这样鸡蛋蔬菜饼就不会散掉。

热心网友时间：2022-07-11 13:15

想要做的蔬菜鸡蛋饼，不会散掉，你要选一下，蔬菜的种类，这个时候，菠菜就是比较好的一种选择，第一个，它颜色比较鲜亮，做出来比较好看，第二个，含铁量比较高，营养比较丰富，第三，他能和鸡蛋，完美的融合，让你再做这个饼的时候不会散掉，你可以尝试一下。怎样？

热心网友时间：2022-07-11 15:06

蔬菜鸡蛋饼，如果说不想做的时候散掉，首先是蔬菜的颗粒，一定要小一些，不要打的太大，还有就是在做蔬菜鸡蛋饼的时候，可以加入鸡蛋清和少许的淀粉，通过淀粉来增强蔬菜鸡蛋饼的粘合度，这样相对来说就不容易散了。

热心网友时间：2022-07-11 17:14

蔬菜鸡蛋饼想要做的不会散掉的话，那么应该把蔬菜切的比较小一点，碎一点，这样的话做出来才不容易散掉的。

热心网友时间：2022-07-11 19:39

你好朋友，蔬菜的鸡蛋饼，一般只要你先把鸡蛋饼做好，出国的时候可以把蔬菜放在上面卷好就可以，这样的蔬菜鸡蛋饼营养价值非常好一点。

热心网友时间：2022-07-11 22:20

面要稠，就不会散，蔬菜不要颗粒大，最好是研磨成粉状的，然后要少放一点。把蛋清打散以后拌在面里可以增加韧性。摊饼的时候再把蛋黄刷在饼的表面上，鸡蛋香气更浓，而且颜色黄黄的看起来会更有食欲。

热心网友时间：2022-07-12 01:18

把蔬菜切的小一点，放鸡蛋的时候里面放点淀粉和面粉掺着，然后搅拌的时候搅的稍微稠一点，这样做出来的饼就不会散掉。

热心网友时间：2022-07-12 04:33

蔬菜鸡蛋饼怎么做才不会散掉？鸡蛋蔬菜饼怎么不会做掉才能删掉你蔬菜里头微微放点面？完了再打鸡蛋歌，鸡蛋和西面完了，脚一起他这个菜饼就不会散的

热心网友时间：2022-07-12 08:04

想要蔬菜鸡蛋饼不会散掉。首先不要调的太稀，而且尽量多放几个鸡蛋，在做饼的时候适当的多放一些油，喜欢的话可以放点发酵粉，都是防止饼子散掉的好方法。

新手怎么做蔬菜鸡蛋饼?

1. 蔬菜准备将所选蔬菜清洗干净。例如，如果选择菠菜，需要将其焯水后挤干水分并切碎；如果使用胡萝卜，需要将其切成细丝；洋葱则需要切成小丁。确保所有蔬菜都切成小块，以便在饼中均匀分布。2. 面糊制作在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后，慢慢加入面粉，边加边搅拌，以确保...

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

蔬菜鸡蛋饼的做法

5、开火，锅烧热，平底锅刷薄薄的一层油，不要太多，不然面糊挂不住。6、用勺子盛2勺面糊放入锅内，慢慢地上下左右晃动锅子，让面糊自然流动，均匀地扩散到四周，形成一个薄饼，再打上半颗鸡蛋摊平，盖上盖子。7、1分钟后，掀开锅盖，蔬菜鸡蛋小饼已经熟了，翻个面，继续再烙1—2分钟，就可以出...

蔬菜鸡蛋饼怎么做更加营养美味?

翻面技巧：待鸡蛋饼底部金黄且边缘开始脱离锅面时，小心翻面，避免蔬菜散落。可以用锅盖辅助，以保持蔬菜的完整性。控制火候：翻面后，继续用小火煎至另一面也呈金黄色，鸡蛋完全凝固。注意不要煎得过久，以免蔬菜失去脆嫩口感和营养。调味品加分：在鸡蛋饼快熟的时候，可以撒上一些芝麻、葱花或香菜增...

如何避免在做鸡蛋饼时出现的常见错误?

控制火候：火候是煎制鸡蛋饼的关键。火太大会导致饼外焦里生，火太小则饼不容易煎熟，口感也会受影响。中小火通常是最合适的选择。煎饼时，可以先用大火快速热锅，然后转中小火慢慢煎至两面金黄。油量控制：油量过多会使鸡蛋饼过于油腻，油量过少则饼容易粘锅。通常，涂抹一层薄薄的食用油即可。...

鸡蛋饼要怎么做才嫩,火候不好掌握

蔬菜鸡蛋饼的家常做法

1、胡萝卜和南瓜分别刨成细丝，剁成末备用。2、菠菜摘洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。3、上面食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。4、食材搅拌均匀，再放入面粉，可以加少许细盐调味。5、搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠。6、平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅...

求鸡蛋饼不散的做法

面调成糊状,就是和咱们吃的煎饼果子的稠度差不多,然后里面放鸡蛋液\盐\各种蔬菜丝\葱花\火腿丁(依个人口味)搅拌均匀.平底锅里刷上油,舀一勺面糊进去煎,一面金黄后,翻过另一面煎至金黄就可以了.

蔬菜鸡蛋饼怎么做?

蔬菜鸡蛋饼的做法是什么?

1、准备好所有食材。2、烧一锅开水，将胡萝卜焯熟。3、焯好的胡萝卜切碎。4、另烧一锅开水，将西兰花焯熟。5、焯好的西兰花切碎。6、将鸡蛋打入碗中打散，然后加入面粉。7、平底不粘锅中倒入少许油，然后倒入鸡蛋糊铺平。8、立马撒上其它所有食材。撒晚了，鸡蛋糊表面就凝结了，这些食材就不能...

鸡蛋水饼一翻面就会碎是水加多了吗?怎么做能既柔软又筋道?

建议大家里面再放一些味道重些的蔬菜，来增加口感，比如葱花碎，韭菜碎，青椒碎或者茴香碎，把菜类剁的细碎一些。把平底锅烧热，手放在上面有明显的热气后，倒入一勺食用油，晃动锅子把油均匀的摊在内壁上。然后用勺子盛一勺面糊，再次晃动锅子均匀的摊成圆形。面糊不要太多，把鸡蛋水饼摊的薄薄的，...

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