三鲜豆腐是怎样制作的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 11:54
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-05 00:26
1、首先将豆腐切成块。
2、备好猪肉馅、虾仁、香菇。
3、猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。
4、虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。
5、豆腐入锅炸，炸定型捞出。
6、在豆腐的一端划口。
7、装入三鲜馅。
8、每块豆腐都装满馅。
9、再入油锅炸，口朝下入锅，先封好口。
10、另起油锅，葱姜入锅煸香。
11、加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开。
12、豆腐、木耳入锅烧，烧入味，淋入水淀粉。
13、芡熟，盛出享用即可。
懂视网
时间：2022-11-07 18:44
1、主料：豆腐300克，水发口蘑50克，笋片30克，罐头鲜蘑30克。
2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱末、姜末、湿淀粉、麻油、豆油。
3、将豆腐切成大片。炒锅放油，烧至七成热时放入豆腐块，炸至金黄色时捞出沥油。水发口蘑去杂洗净一切两瓣，鲜蘑也一切两瓣，将口蘑、蘑菇、笋片分别放入沸水锅焯透捞出备用。
4、炒锅留少量底油烧热，下葱姜煸香，再加入酱油、料酒、白糖、口蘑、蘑菇、笋片煸炒，再下入豆腐块，烧沸后改小火烧煨至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精，淋入麻油推匀即可出锅。
热心网友
时间：2024-03-20 09:57
用材：
白豆腐、水发海参、蛋清、鲜虾、毛笋、生鸡蛋、香莱、小麦面粉、葱段、姜片、盐、鸡精、芝麻油、生抽、食用油、老母鸡汤、绿豆淀粉
作法：
1.将海叁、毛笋洗净滚刀块放宽水焯一下子捞起来放碗里
2.将鲜虾洗净滚刀块，用蛋白质、绿豆淀粉、盐拌好放锅中过一下子油
3.将水豆腐切成才格子炸成橙*，将海叁、毛笋及鲜虾丁添加适量食盐、鸡精、生姜沫、芝麻油翻拌，各自填写水豆腐内
4再用掺加鸡蛋黄的小麦面粉抹在切下来的豆腐片上，将水豆腐盖封住，上笼蒸十分钟后取下，滤掉料汁，放到盘里
5在炒菜锅中添加老母鸡汤、调味品，烧开添加绿豆淀粉勾成薄芡，淋在水豆腐上，添加芝麻油，撒香莱就可以
热心网友
时间：2024-03-20 09:58
三鲜豆腐：原料：豆腐2块，冬菇片、笋片、火腿片各适量，植物油50克，葱头、姜片、酱油、味精各适量。
做法：1.将豆腐切成0.33厘米厚的长方块，下锅煮一下捞起。
2.油下锅烧热，先炒葱、姜，下冬菇片、笋片翻匀，再下豆腐和其余调料，改用文火烧煮至豆腐入味时，即可起锅。
特点：鲜美可口。
