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麦芽糖和白砂糖哪个升糖快
发布网友
发布时间:2022-12-22 18:38
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热心网友
时间:2024-11-22 12:12
麦芽糖比白糖更容易升糖,麦芽糖的升糖指数为105。麦芽糖最容易转化为葡萄糖, 比白砂糖还容易吸收, 麦芽糖是双糖,由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1,4糖苷键连接起来的双糖,在肠道麦芽糖酶的作用下水解为两分子葡萄糖,直接吸收引起血糖升高
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