吃糊馒头好吗?

发布网友发布时间：2022-12-23 00:33

共5个回答

热心网友时间：2023-04-25 20:44

吃烤糊的馒头不会养胃，反而会很容易产生丙烯酰胺等致癌物质。

早在2004年，瑞典科学家发现，高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下发生复杂反应的结果，和美拉德反应密切相关，在食品加工之前，根本没有这种东西存在，只有在加热之后，才会产生大量的丙烯酰胺。

而美拉德反应则是烹调中最受人们热爱的一系列反应，它可以让食物产生美妙的香气和诱人的颜色，人们把白色的面包胚和蛋糕坯放入烤箱，烤成时就有了红褐色的颜色和浓浓的香气，而这颜色和味道全拜美拉德反应所赐，烤千层饼、炸油条、炸麻花、烤饼干、炸薯片等食品，都是这个原理。

热心网友时间：2023-04-25 20:45

糊的东西都不好，就不要管它是馒头还是饺子了，所以不用问了，肯定不好，而且最好立即停止吃的想法，现在生活富足，不用这样节俭的

热心网友时间：2023-04-25 20:45

不好，有的人会将馒头放在炉火上直接烧烤加热，很容易导致馒头表皮烧焦，经常吃烧焦的馒头会致癌的。

热心网友时间：2023-04-25 20:46

糊的焦的食物的确容易致癌，但是并不是吃了一定会得癌症。是几率比一般人要高一些。肿瘤的人多数是基因的问题，有家族和遗传病史。生活饮食习惯，后天的行为也是有一定影响

热心网友时间：2023-04-25 20:47

对于这个问题，我的回答是，个人认为是应该是，吃糊馒头一点不好对人身体有危险……