在家里怎么炒核桃

发布网友发布时间：2022-12-21 21:36

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热心网友时间：2024-03-09 02:50

制作琥珀核桃仁的食材

　　琥珀核桃仁的做法步骤

　　1.准备核桃仁;

　　2.烤盘上铺油纸，将核桃仁平铺在上面;

　　3.烤盘放入烤箱，180度，上下火，中层，5分钟;

　　4.烤好的核桃仁去表皮;

　　5.锅中加水，冰糖放入炒;

　　6.糖浆要经历*泡沫—>透明状—>棕红色泡沫的过程。 ;

　　7.倒入核桃仁翻炒，使核桃仁均匀的裹上糖色;

　　8.趁热用筷子拨开核桃仁，晾凉装盘。

　　琥珀核桃仁的制作小贴士

　　1、核桃仁在烤箱里烤过，做出的琥珀核桃仁更香;

　　2、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧，而且糖浆要经历*泡沫—>透明状—>棕红色泡沫的过程。

　　3、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。

　　4、出锅时趁热用筷子拨开核桃仁，晾凉装盘。

热心网友时间：2024-03-09 02:50

我们可以选择把核桃买回来之后去掉皮，然后把核桃仁吧，相对来说分四瓣，这样再用我们的锅炒制的时候可以放少量的白糖化糖，然后炒的时候尽量用小火。