蒸糯米饭放热水还是冷水 蒸糯米饭到底用啥水

1、蒸糯米应该用温开水，浸泡糯米时用冷水就可以。2、蒸糯米用温开水是因为生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响。热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分。3、蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。如果糯米饭全部夹生，可用...

1. 蒸糯米时应选择热水上锅。2. 热水上锅能确保糯米受热均匀，防止糯米在蒸煮过程中因受热不均而变得软烂不成型。3. 使用热水上锅蒸糯米可以缩短烹饪时间，提高效率。4. 冷水上锅蒸糯米可能导致糯米糕过于软烂，影响口感和形状。

热水上锅。因为热水上锅蒸糯米可以使糯米受热均匀，避免糯米在蒸煮过程中因受热不均而变得软烂不成型。此外，热水上锅还可以使糯米更容易蒸熟，从而减少蒸煮时间，提高效率。而蒸糯米冷水上锅会产生蒸汽，使糯米糕变得软烂。如果用热水下锅蒸糯米，就不会产生蒸汽，从而可以保持糯米的口感和形状。

然而，冷水蒸糯米饭也有其独特之处。冷水能更好地保留米饭的营养成分，避免高温蒸煮可能造成的维生素和矿物质流失。此外，冷水蒸煮能使米饭粒粒分明，保持原始的口感和外观，且避免了过度加热导致的糊化或糊底问题。总的来说，选择热水蒸还是冷水煮，取决于个人的喜好和实际情况。若追求口感和效率，热水是...

第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭...

1、先用水浸泡糯米（可以加点油）2、倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀 3、在电饭煲里加上水，放上架子，在架子上铺一张荷叶，将糯米倒在上面，蒸熟即可 ps如果做糯米饭，建议用高压锅，更容易蒸软糯米。如果是煲仔饭的话，一般用的是大米，先把米蒸上，八成熟后，放配料，焖...

糯米洗净后，放入沸水中汆烫约20～40秒，起锅沥干。放入电锅内锅，外锅放1～1.5杯水，按下开关蒸至开关跳起，再焖约10分钟即可。事先过烫能增加米饭的饱水度，吃起来口感较佳，也可加速糯米蒸至熟透的时间!烫过的糯米不需要再加水蒸煮。蒸笼蒸糯米 传统蒸笼蒸糯米是许多老店使用的方法，耗时比较...

糯米先用水泡2小时后隔水蒸熟后用凉水略冲一下(做糯米酒时都是这样的,能保持糯米的水分,不然太干),加豌豆,火腿,腊肠等(看你喜好和心情)拌匀,用荷叶包好去蒸20-30分钟(用高压锅压10-15分钟)很香,很香! ◆“全自动”电饭煲法。糯米用热水浸泡3小时,隔去水分,放入电饭煲,待饭差不多熟的时候,把其他原料(...

不需要1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。4.取...

因为你的糯米没泡水，最好用凉水泡一晚上再蒸。