羊奶粉配方怎么看
发布网友
发布时间：2022-12-22 09:08
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-04 12:34
现在的新闻和网络经常会爆出婴幼儿奶粉质量不合格的新闻，广大宝妈宝爸们都非常担心自己买的奶粉是不是不好的产品，买奶粉最好要会看配方，因为这是判断奶粉优劣的关键之一哦。那么羊奶粉配方怎么看呢?接下来我就带大家一起去了解一下吧。
羊奶粉配方怎么看
买奶粉要看配方，这是判断奶粉优劣的关键因素之一，除了这一点，奶粉的比例也要算。奶粉配方怎么看?奶粉配方比例怎么算?本文详细教你巧算奶粉比例!
正所谓“外行看热闹、内行看门道”，选择一款好奶粉也有一些“门道”是我们必须掌握的，那就是奶粉配方。虽然不少父母在购买奶粉都会注重配方，并且“研究研究”，但估计没有几个人能看出优劣，看配方只流于形式而已。奶粉罐上的配方表，我们应该看什么呢?
因为牛/羊奶脂肪会导致宝宝过敏，所以大多数奶粉都采用脱脂工艺。如果宝宝肠胃接受良好，也可采用结构完整的全脂配方奶。婴幼儿配方奶粉中必须添加的成分及含量，以及允许添加的成分和含量，国家相关法律法规都有明确规定。根据营养配料表中的营养素，我们主要分为以下几大类。
1.蛋白质 作为生命的物质基础，蛋白质在宝宝的营养列表中可谓分量十足。牛乳中的蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两种，乳清蛋白又可以分为α-乳清蛋白和乳铁蛋白，有增加抵抗力和改善睡眠的作用。
2.脂肪 脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，有提供热量，调节生理机能和溶解营养素等作用。配料中的植物油、椰子油、葵花籽油、LA、ALA等，都含有油脂类元素。
3.糖 奶粉中的糖大多以乳糖和半乳糖为主，有利于宝宝的消化吸收。通常来说，全乳糖奶粉更健康，若宝宝乳糖不耐受可用麦芽糊精或葡萄糖聚合物取代，以减少腹泻。低聚糖可调节肠道平衡，多聚果糖有利于预防便秘。
4.维生素 维生素在宝宝生长发育中发挥重要作用，尤其是体内物质代谢。如维生素C、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B12、叶酸、β-胡萝卜素、维生素D、胆碱、核黄素等，都是配料中必不可少的元素。
5.矿物质 人体缺乏矿物质会引发各种疾病，所以奶粉中的矿物质通常以无机盐的形式存在，主要有氯化镁、氯化钠、碳酸钙、柠檬酸钙、氧化钙、硫酸亚铁等。虽说氟化物可预防龋齿，但国内正规渠道的配方奶粉是不含氟的。
羊奶粉跟牛奶粉的区别
羊奶粉和牛奶粉一样，需要以羊生鲜乳为原料，但是羊奶的产量非常低，因为羊和牛的生物特性完全不同，羊对生存环境要求更高，不像牛那么任劳任怨，所以羊奶粉的价格自然要比牛奶粉更贵。
牛奶中的蛋白质含量更为丰富，但羊奶中的蛋白质含量更为接近母乳。牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80：20，羊奶为65:35，母乳为60:40。相对而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。虽然牛奶中的蛋白质含量高，但因为蛋白分子较大，也不易吸收。羊奶中的蛋白分子相对较小，容易吸收。
牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g，羊奶中为3.5g/100g，母乳中为3.4g/100g。相比而言，羊奶脂肪含量更高也更接近母乳。羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成。脂肪球颗粒比牛奶小的多，在胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大，消化吸收快。
另外羊奶蛋白质的氨基酸模式和牛奶是很接近的，但和母乳有很大不同。相对于母乳而言，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，但是蛋氨酸的比例却很高。因此对于二者来说，都需要调整乳清蛋白和酪蛋白的比例，或是额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式。从这一点来看，羊奶粉和牛奶粉是差不多的。
也就是说，不管是羊奶还是牛奶，在做成婴儿配方奶粉的过程中，都是尽量去模拟母乳成分的。即使羊奶的部分营养成分比牛奶高，但是在母乳化的过程中也被统一了。因此，牛奶粉和羊奶粉最大的区别，仅仅只是其中的蛋白质来源不同罢了，而不存在其他差别。
