十二种芹菜做法
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发布时间：2022-12-23 01:56
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时间：2023-02-07 18:05
十二种芹菜做法：
一、西芹百合炒虾仁：
用料：西芹1把，虾仁适量，百合随意，盐，胡椒粉，生粉，蚝油，料酒，生抽适量。
做法：
1、虾去壳和虾线洗净，加适量盐，胡椒粉，料酒，撒上少许生粉腌制十分钟。
2、西芹洗净用刀拍一下，切段，百合提前泡发。
3、热锅烧油，油温5成热左右倒入虾仁快速翻炒两分钟捞起。
4、再热锅放油放少许蒜末爆香，倒入芹菜，和百合翻炒断生，倒入虾仁加少许蚝油，鸡精等调味炒均即可。
二、芹菜牛肉沫：
用料：
牛肉，芹菜，小米辣椒，大蒜，盐，酱油，鸡精。
做法：
1、芹菜洗净剁碎，小米辣椒也剁碎。
2、牛肉洗净沥干水分剁成末备用。
3、热锅烧油，倒入牛肉加少许酱油快速炒均匀，炒至断生盛起备用。
4、再热锅烧油，放入蒜末小米椒爆香，接着倒入芹菜大火翻炒2~3分钟，然后倒入牛肉末，再翻炒一会，最后加入少许酱油，盐，鸡精等调味即可出锅。
三、芹菜卷培根：
用料：
培根，芹菜，油。
做法：
1、芹菜洗净切小段，放入锅中焯水6成熟左右，捞出沥干水分。
2、用培根卷着芹菜，（如果太松的话，可以用牙签扎一下）。
3、用平底锅热油，放反芹菜培根卷，煎至两面焦黄，熟透就可以了（不用加盐的因为培根已经够味了）。
四、芹菜炒豆腐干：
用料：
芹菜1把，豆腐干5~6块，盐，酱油，红辣椒，油适量。
做法：
1、芹菜洗净切小段，红辣椒也切小段，干豆腐切条状。
2、热锅放油，倒入豆腐干，炒至微焦*。
3、再倒入芹菜，一起翻炒至芹菜变软，加入红辣椒，翻炒一下。
4、最后加少许盐，酱油，鸡精等调味即可。
五、芹菜炒肉：
用料：
芹菜，猪肉，甜面酱，葱，蚝油，酱油，盐。
做法：
1、芹菜洗净切小段焯水，葱切碎，猪肉切片。
2、锅内放油加蒜末炒香，倒入猪肉煸炒变白放入葱末炒均匀出香味。
3、倒入芹菜，加一点甜面酱，酱油，盐，蚝油调味炒均匀即可。
六、芹菜炒猪肝：
用料：
猪肝，芹菜，胡椒粉，干辣椒，料酒，酱油，生姜，白糖，淀粉，蒜，葱。
做法：
1、猪肝洗净切薄片，用盐，淀粉，白糖，酱油，胡椒粉，料酒腌制10分钟。
2、芹菜去叶，洗净，切小段，焯水备用。
3、热锅放油，下入葱姜蒜爆香，放入猪肝大火快速翻炒至断生捞出备用。
4、再热锅倒油，放入干辣椒煸炒一下，加入芹菜，把猪肝倒进去加少许盐炒均匀即可出锅。
七、芹菜鸡蛋小饼：
用料：芹菜，鸡蛋，盐，一点点糖。
做法：
1、芹菜洗净切碎，鸡蛋打成蛋液。
2、把芹菜倒入蛋液中加少许盐，还有一点点糖，搅均匀。
3、热锅放油，倒入蛋液，转中小火慢慢煎至两面金黄即可。
八、凉拌木耳芹菜：
用料：
黑木耳，芹菜，香油，生抽，香醋，芝麻，蒜沫，白糖，辣椒油。
做法：
1、木耳提前泡发去蒂，芹菜洗净滚刀切段。
2、锅内烧水，放入芹菜，黑木耳焯水，焯熟捞出沥干水分备用。
3，用生抽，白糖，香醋，辣椒油，香油，调成酱汁倒入芹菜木耳中，加上少许蒜末，搅拌均匀。
4、最后洒上少许葱花即可。
九、芹菜炒腰果：
用料：腰果，芹菜，盐，花生油。
做法：
1、芹菜洗净切小段，下锅焯水捞出控干水分，腰果用清水冲洗一下沥干。
2、热锅放入花生油，倒入腰果用小火慢慢炸至金黄捞出控油。
3、锅内余油倒入芹菜翻炒一下，再倒入腰果翻炒均匀，加少许盐即可出锅。
十、菜椒芹菜炒鱿鱼：
用料：
鱿鱼，彩椒，芹菜，姜，蒜，生抽，白糖，料酒，盐。
做法：
1、鱿鱼洗净划十字刀切大块，菜椒也切块，芹菜切小段。
2、锅中烧水放入芹菜焯一下捞出，再倒入鱿鱼焯一下变白色快速捞出。
3、热锅放油加入姜蒜爆香，再加入彩椒翻炒一下，放入芹菜，鱿鱼，大火快速翻炒加少许料酒。
4、最后加入生抽，盐，糖等调味翻炒均匀即可出锅。
十一、芹菜炒鸡蛋：
用料：鸡蛋，芹菜，盐，胡椒粉，鸡精，大蒜。
做法：
1、芹菜洗净切段焯一下，捞出控水。
2、鸡蛋打成蛋液加入少许盐，搅拌均匀。
3、热锅放油倒入鸡蛋液，炒至半熟捞出备用。
4、锅中在放油，放入蒜末爆香，倒入芹菜，翻炒一下，把鸡蛋倒进去，加入少许盐，胡椒粉调味炒均匀即可。
十二、芹菜苹果汁：
用料：苹果，芹菜，酸奶。
做法：
1、苹果洗净切块去掉籽，芹菜去叶切小段。
2、用榨汁机加入少许纯净水，把苹果芹菜放进去，混合打汁倒出沥去渣。
3、最后加入少许酸奶即可饮用。
