五粮液和茅台最大的区别是什么?
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发布时间：2022-04-23 10:03
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时间：2023-07-14 00:35
所谓最大的区别只能是一个区别。
五粮液和茅台酒最大的区别就是：茅台酒被爆炒，而五粮液没有被爆炒。
之所以这样说主要基于以下几点：
一、二者的最大区别不是白酒香型之别。茅台酒是酱香型白酒的代表，酱香型白酒品牌不少，并非茅台酒一个。五粮液是浓香型白酒的老大（泸州老窖是浓香型的代表），浓香型白酒品牌更多，无论是品牌数量和白酒产量都比酱香型白酒多得多。任何酱香型白酒和任何浓香型白酒都有白酒香型的区别
二、二者的最大区别也不是白酒酿制工艺之别。
目前，白酒香型定位于13种香型。每个香型的白酒都有自己的酿制工艺，各有优劣，各有千秋；甚至于同一个香型的白酒在酿制工艺上也有差别。各种香型白酒的酿制工艺没有高下、贵贱之分，均有自己的独特价值和工艺。为酱香型白酒鼓吹的一些人，说酱香型白酒工艺复杂，比其他香型白酒珍贵，这是不合常理和实际的。“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”，是1990年12月费孝通先生总结出的处理不同文化关系的十六字真言，用在这里，同样适用。
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时间：2023-07-14 00:36
五粮液是产自四川宜宾的浓香型白酒，拥有着3000多年的历史，其中最古老的明初地穴式曲酒发酵窖池已持续使用650余年，历史文化气息厚重，工艺传承悠久。茅台酒是酱香型白酒的代表，产自贵州茅台镇，已有800多年的历史，采用传统的酿酒工艺，严格控制每一道工序，层层把关，精准控温，反复蒸煮，匠心独具。二者酿酒工艺不遑多让，都是国内顶级的酿造工艺。
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二、口感酒质
五粮液的“三香”尤为突出，开瓶爆香，细闻窖香、入口粮香。而茅台酒是由上百种调味酒调制，入口协调，酱香饱满。萝卜青菜各有所爱，有的人偏向浓香，有的喜欢酱香，各有千秋。
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三、品牌定位
茅台比起五粮液，品牌地位略胜一筹，除了自身拥有“国酒茅台”广告的宣传外，茅台酒相比同档次浓香型白酒价格更贵一些。简而言之，茅台定位更加的高端大气。
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四、收藏价值
茅台酒是酱香型白酒，储存收藏的时间越长酒越香；五粮液是酱香型的，最适合饮用的时间段是近十年，越到后面酒体挥发越快，酒香也会慢慢变淡，酸味和苦味随之加重。可想而知，茅台酒的收藏价值也要高于五粮液的。
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综合来看，五粮液和茅台各有优势，特色鲜明，从品牌定位和收藏价值来看，茅台更胜一筹。
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时间：2023-07-14 00:36
茅台是酱香型代表，五粮液是浓香型代表，浓香型白酒的发酵期大约在60到90天左右，而酱酒的发酵期在30天左右，从发酵期来说浓香型白酒的发酵期是酱酒的一倍以上。
浓香酒的高端基酒对老窖池要求严格，高端酒出酒率低，制约了浓香酒高端酒的发展。高端浓香型白酒必须由老窖池酿造，20年以内新窖一般产不出优级品好酒，20-50年的可以生产5%-10%的优级品好酒，50年以上的才能产出20%-30%的优级品好酒，百年以上老窖优级品率更高，例如15口明朝老窖高端基酒的出酒率可以达到60-70%；为了卖两万吨的五粮液，连带着产出了十六万吨的系列酒。这就是我们在市面上看到大量的五粮液系列酒的原因。时间对五粮液有利，随着时间的流逝，五粮液旗下的酒窖时间就越老，出厂的优质酒比例就会得到提升。而老窖池的建造没有捷径，只能靠时间的积淀；五粮液拥有数量最多、历史最悠久、连续生产时间最长的明代古窖池群。拥有“长发升”“利永川”等明清酿酒古作坊8处，最早建于1368年的地穴式曲酒发酵古窖池15口，清代古窖池159口，以及鉴于20世纪60年代的酿酒窖房3处，老窖池679口；这些资源都是无法用金钱复制的。
酱香白酒自然发发酵，勾兑时不添加任何化学香精、调味剂、调色剂和水，自然发酵过程中产生的酸甜苦辣各种味道均兼而有之，优质酱香型白酒香气和口感自然，喝过几次后就会很快适应并喜欢上，因为自然的东西人的身体容易接受和适应，化学勾兑的东西，香气再浓，口感再好，吃多了就会身体不舒服。喝习惯酱香型酒以后人们很难接受其他香型白酒。酱香酒只是时间长，工艺流程多，但高端酒出酒率高50%左右，没有窖池*。茅台酒出厂就是至少五年陈酿。茅台酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再经三年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型茅台成品酒方能包装出厂。整个过程耗时至少五年。
由于产品结构原因茅台毛利率要高于五粮液，但随着五粮液产品结构的调整、渠道管控与经营效率的提升使得其毛利率与茅台差距在逐步缩小。茅台酒产品主要集中在高端茅台酒，中低端系列酒占比不高，飞天茅台牢牢把握高端白酒消费市场头把交椅，近年来坚持持续铺设渠道，在私人企业主、高消费人士之中引领高端白酒消费，备受追捧。茅台以明确的定位、清晰的产品结构把握住了高端消费市场。
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时间：2023-07-14 00:37
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茅台酒和五粮液作为中国白酒的高端品牌，在国内也是家喻户晓的白酒，所以很多人想知道茅台和五粮液哪个更好，区别在哪里，今天我们来详细对比一下！
1、香型不同
茅台酒属于酱香型白酒。
五粮液属于浓香型白酒。
2、生产地点不同
茅台酒产自贵州省遵义市仁怀市茅台镇。
五粮液产自四川省宜宾市。
3、酿造原料不同
茅台酒的酿造原料是本地优质糯红高粱，小麦，赤水河之水。
五粮液的酿造原料是五种粮食，分别是高粱、玉米、大米、糯米、小麦。
4、产地环境不同
茅台酒的生产地点茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
五粮液的生产地点宜宾位于北纬27°50′—29°16′，东经103°36′—105°20′，年平均降雨量高达1200毫米，气候温和，年平均气温17.6℃，宜宾年平均日照1018.2小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，非常有利于酿酒原料的生长，是农作物在同纬度地带气候最佳地区之一。
5、生产工艺不同
茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。
五粮液传统酿造技艺是中国传统文化孕育的瑰宝。五粮液酒传统酿造技艺主要包括：高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”，包包曲制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。整个生产过程有100多道工序，三大工艺流程：制曲、酿酒、勾兑。
6、窖池不同
茅台酒采用石窖泥底，四壁由石块砌成、窖底铺黄泥。茅台酒的制酒窖池是保证制酒品质的关键工程，窖石必须采用当地山上开采的酱色砂岩。参与茅台酒糟发酵的菌群基本来自酒曲和茅台空气中，和窖池关系不大，对窖池的依赖没有那么高，基本不讲窖池年龄。
五粮液用的是泥窖，其窖泥可以反复使用，窖越老酒越好。如果窖泥越老，其微生物越丰富，酒则越好。 当前， 五粮液拥有3.2万余口窖池，其中600多年的明代古窖有59口，独有的优质古窖泥具有优雅浓郁的五粮窖香、浓郁的酯香和酒香，香味持久，聚集众多五粮液特色的微生物，正是这些微生物最终赋予了五粮液酒特有的优雅窖香。
7、品质特点不同
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”
五粮液作为浓香型白酒的典型代表，酒体风格突出，与市售其他企业同类产品相比具有鲜明的个性，非常容易被消费者识别。五粮液以己酸乙酯为主体的复合香气，具有窖香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉，尽显至臻品质与独特魅力。
五粮液的“香”是优雅舒适的窖香、陈香和粮香、糟香、曲香等自然融合的复合香，饮后甘冽，令人身心愉悦，备受中国的消费者普遍喜欢。
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时间：2023-07-14 00:38
要说五粮液与茅台的区别，毫无疑问是品类不同，茅台以酱香著称。五粮液则属于浓香型，这一区别很明显。
茅台酒和五粮液酿酒工艺不同，茅台先将高粱破碎蒸煮，然后与前一年的尾酒大曲混合，在酒窖中自然发酵，等发酵到一定程度，接着加入破碎的新高粱，再次进行蒸煮，蒸煮后反复混合发酵，循环使用9次蒸煮，酿造茅台的过程至少需要一年，用的大曲是浓香型白酒的数倍，成本极高。
而
五粮液酿造工艺是
先把小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，再加上酒厂老窖中的母糟和部分谷物壳，按一定比例混合，用取酒容器蒸馏，自然生成的液体即为酒。母糟、蒸糠等放入窖池中加入发酵剂封窖进行发酵，几十天后得到母糟。
茅台酒的酿造时间要长，而五粮液时间要短，这就是它们的区别。
