买藕时,7孔藕和9孔藕有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:02

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热心网友时间：2022-07-12 15:28

七孔藕表皮粗糙，淀粉重，口感粉糯，适合炖汤，九孔藕表皮光滑，水分重，口感清脆，适合凉拌或清炒。入秋以后，又是吃藕的季节，藕被称为“水中人参”，因此它的营养价值很丰富，可以很好的滋养身体。不过藕也要分品种，并不是所有藕的外观和口感都一样，所以我们在买藕的时候一定要要清楚自己买来怎么吃，然后再决定买七孔藕还是九孔藕。这两种藕除了用藕孔区分以外，还可以从它们的表皮和藕节大小来分区。

七孔藕，也被称为红藕，所以它的外皮颜色有点偏黄或者偏红，摸起来手感很粗糙，表皮上有黑点，用手掐的时候，不会有水分渗出，即便是有水分也很少。藕节比较圆润饱满，还很短，切开后，藕丝很多，而且藕丝韧性很强，不易拉断。用水侵泡后会有藕粉沉淀物，因此七孔藕口感粉糯，入口偏干，适合炖汤用，用七孔藕炖出来的汤，颜色偏红，藕香味很浓郁。如果拿来凉拌，口感略微有点苦涩，同时吃起来很粗。

九孔藕则和七孔藕相反，九孔藕被称为白花藕，也有人称其为家藕，它的表皮摸起来很光滑，藕皮也很白，极少数会有小黑斑，削皮以后依然如此，九孔藕的藕节细长，通常带会有藕须，看起来就像是藕尖一样，所以有人说九孔藕是藕尖，其实不是，它只是品种不同而已。用刀切开后，有肉眼可见的水分，而且藕丝很细，容易拉断，因此九孔藕的淀粉少，口感脆嫩爽口，适合用来凉拌或者清炒。不过除了九孔藕的口感很脆嫩外，11孔的藕，口感也是如此。

挑选藕时，除了要清楚它的烹饪方式以及区别外，还要知道如何才能选到口感好的藕，首先不要怕有淤泥，也不要怕藕有斑点，有淤泥有斑点的藕才是真正只用清水清洗过的藕，这种藕吃起来才更放心，如果藕通体雪白，甚至白得耀眼，那么这种藕不宜购买。其次，无论是七孔藕还是九孔藕，都要买藕节长度和藕节大小均匀的藕，这种藕通常口感很好。再有就是买的时候注意看藕孔内是否有淤泥，最好买藕中间部位或者两头封死的，可以大概率避免藕孔内出现淤泥，因为藕孔内存在淤泥通常都不好洗。

热心网友时间：2022-07-12 16:46

买藕时，7孔藕和9孔藕有的区别有:1.7孔藕多生长于南方，一年能产两季，淀粉含量高、水分含量低，吃起来比较粉；2.9孔藕多生长在北方，产量没有7孔藕大，一年只有一季，但水分含量比7孔藕大，淀粉含量低，所以吃起来比较脆爽。

热心网友时间：2022-07-12 18:21

区别是九孔是粉藕，七孔是脆藕。作为九孔的粉藕，里面淀粉含量较多，水分少一些，烹饪成熟后软糯，适合炖汤或者烧制，而属于脆藕的七孔，淀粉含量一般较少，水分多，口感比较脆嫩清甜，熟后也会较硬，适合凉拌，清炒来吃。

热心网友时间：2022-07-12 20:12

1、外形不同：九孔藕有九个孔，藕的颜色发白，比较白净；七孔藕只有七个孔，藕的颜色呈棕*，外形粗短厚实。2、做法不同：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，适合凉拌或清炒。3、口感不同：九孔藕口感清脆，有股甜味；七孔藕吃起来比较软绵，并且有一股涩味。

热心网友时间：2022-07-12 22:20

区别不大。7孔藕又叫做红藕，生吃味道有点苦涩，适合煲汤，9孔藕又叫做白藕，生吃味道脆甜，比较适合凉拌。

9孔藕和7孔藕的区别

【区别一:外观不同】九孔藕,又叫白花藕,藕的外皮偏白色,形状看上去呈长条状;七孔藕,又叫白花藕,藕的外皮偏黄褐色,形状看上去比较短粗; 【区别二:触感不同】九孔藕摸起来细腻光滑,七孔藕摸起来比较粗糙; 【区别三:口感和适合做法不同】九孔藕的水分含量高,口感脆甜,适合做家常小炒或者凉拌菜;七孔藕的淀...

7孔藕和9孔藕的区别

1、口感不同九孔藕七孔藕吃起来比较软糯，淀粉含量比九孔藕更多，因此煮汤的时候，会明显感觉七孔藕吃起来的口感是软的;九孔藕味道比较清甜，淀粉含量比较低，主要是水分为主，口感更佳脆爽，比较适合炒藕片，用来炖汤就不够入味了。2、含水量不同七孔藕七孔藕的含水量比较低，生吃感觉涩涩的，并...

7孔藕和9孔藕的区别

7孔藕和9孔藕的区别是产地不同、外观不同、口感不同、做法不同。1、产地不同七孔藕是在南方的水塘中种植，一年中有两个成熟季节，并且产量很大。而九孔藕是在北方的水田中种植出来的，开出来的花朵是白色的，一年中只有一个成熟季节。2、外观不同九孔藕的外观会更加细长一些，并且外皮的颜色发白...

原来莲藕还有7孔和9孔的区别!今天弄明白了,以后别再瞎买了

九孔藕和七孔藕有什么区别

生长环境不同，莲藕外观颜色也是有所区别的，其实莲藕还是荷花时期就可以看出来是7孔藕还是9孔藕，一般7孔藕开的莲花是粉红色，9孔藕开的莲花是白色，这也是为什么荷花有红白之分。3.淀粉含量不同藕有粉藕和脆藕之分，这与淀粉含量有很大的关系，一般7孔藕淀粉含量较多，水分含量减少，所以生吃和...

7孔藕和9孔藕的区别

首先，七孔藕质地偏软，煮熟后口感糯黏，而九孔藕则更为爽脆。其次，七孔藕的水分含量较低，淀粉含量较高，而九孔藕则含水量较高，淀粉含量相对较低。最后，从外表上看，七孔藕表皮通常呈深棕色，果肉颜色较浅；九孔藕的表皮则以银白色为主，整体颜色更为亮丽。这些差异使得七孔藕更适合煮汤，而九...

莲藕9孔和7孔的区别

切开时可见拉丝现象。九孔藕水分含量较高，淀粉含量低于七孔藕，口感更清甜、清脆。4. 烹饪方法根据不同的口感，七孔藕和九孔藕的烹饪方法也有所区别。七孔藕适合煲汤或蒸煮，能更好地融入汤味，使莲藕更软糯。九孔藕因其清甜的口感，更适合凉拌或清炒。因此，购买时可根据烹饪需求选择合适的藕品种。

7孔藕和9孔藕的区别

首先，它们的产地不同。七孔藕主要产自南方的水域，一年有两季的收获期，产量较高。相对地，九孔藕产自北方的水田，花朵呈白色，每年只有一个收获季。其次，外观上也有所区别。九孔藕显得更为细长，外皮白皙且光滑，因为它在水田中生长，接触的淤泥较少，因此看起来更洁净。而七孔藕节短且粗壮，外皮呈...

7孔藕和9孔藕的区别

外观不同：7孔又称红花藕，这种藕是开红色荷花的，莲藕表面也呈现出微微的红色，手感略粗糙，造型看起来比较粗壮一些，短而粗，所以经常买莲藕的人，基本一眼就能从外表就能认得出来是7孔还是9孔;淀粉含量不同：7孔藕因生长在池塘和湖泊居多，所以淀粉含量要高出许多，并且水分低，所以口感就比较偏软...

七孔藕和九孔藕哪个粉

特别好吃，若是在炖汤的时候发现自己无论如何都不能将其炖粉，那么多半是买成了九孔藕。2、九孔的莲藕被人们称为是脆藕，它体型细长看，水分充足，这种藕更适合清炒搭配米饭一起食用，极为下饭。所以我们在购买莲藕的时候需要按照自己的需求来，炖汤就买7孔藕，炒菜就买9孔。

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