鸡内脏怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 10:04
共5个回答
懂视网
时间：2022-09-25 16:38
1、食材：鸡内脏，青椒，红椒，姜丝。
2、鸡内脏处理干净备用。
3、青红椒、姜分别切丝。
4、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。
5、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。
6、放入青红椒一起翻炒。
7、放盐调味，炒至青红椒断生。
8、出锅装盘。
懂视网
时间：2022-09-25 16:38
1、食材：鸡内脏，青椒，红椒，姜丝。
2、鸡内脏处理干净备用。
3、青红椒、姜分别切丝。
4、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要。
5、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色。
6、放入青红椒一起翻炒。
7、放盐调味，炒至青红椒断生。
8、出锅装盘。
热心网友
时间：2023-06-29 18:03
美食制作教程
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时间：2023-06-29 18:03
家常菜美食教程
热心网友
时间：2023-06-29 18:04
材料：
鲜鸡胗350克、青蒜200克、鲜红辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、盐10克、酱油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克（实耗30-40克）、少量芡粉。
做法：
先将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微腌制4分钟，这步也即“上浆”，保持鸡胗滑嫩。
把姜切丝，蒜粒剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形，好让它在炒后自动散开。
起镬，倒入食用油，待油温升至60度，将腌制的鸡胗倒镬“滑一下”，也就是过油，或叫走油。走油时，见鸡胗都要滑开六七成熟，出镬滤油。
镬内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后，才倒入青蒜和鸡胗，加盐，料酒，用旺火爆炒三四分钟，加点麻油，即可起镬。
旺火爆炒时，时间不宜久。爆炒时，也不宜用小火，否则鸡胗会失去滑嫩感。
热心网友
时间：2023-06-29 18:04
热心网友
时间：2023-06-29 18:05
