大肠炖萝卜怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 09:55

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热心网友时间：2023-10-10 08:49

原料：肥肠、萝卜。　　配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、味精、老抽，杏鲍菇、骨汤适量。编辑本段美食做法　　1、将葱、姜、蒜、辣椒切好　　2、肥肠切好，杏鲍菇切片，萝卜削成薄一点的片　　3、锅中烧热放油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香　　4、放入肥肠炒一炒加入少量的老抽和料酒，炒一下然后装出备用　　5、另取一锅，锅中放油和葱倒入萝卜炒一炒，放入高汤和杏鲍菇盖上中火一分钟，开盖加入肥肠再烧一分钟放盐、味精出锅。

热心网友时间：2023-10-10 08:49

主料
猪大肠
500g
红萝卜
500g
辅料
盐
适量
面粉
适量
老姜
适量
料酒
适量
步骤

1.大肠，萝卜。大肠放入一个盘内先用盐，料酒，再加入少许面粉，反复挫洗几遍。

2.锅内加入清水，老姜。烧开。

3.放入清洗干净的大肠，再放入几片萝卜。加入少许料酒。

4.再次烧开，捞出大肠。萝卜舍去。

5.大肠再次洗净，剪成段。洗净备用。萝卜削皮，切块。

6.把洗净的大肠，萝卜一起放入砂锅内。加入适量清水。加入老姜。料酒，盐适量。大火烧开。撇去浮沫。

7.盖上盖子，继续烧。

8.再次烧开，打开盖子，再次撇去浮沫。

9.调小火，盖上盖子慢慢炖至萝卜酥透。大肠也就熟透了。调味。

10.美味的大肠萝卜汤好了。
小贴士
清洗大肠时，加入面粉，有利于去除异味。或者用淘米水浸泡也可以。