煮米饭夹生米,还能补救吗?
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发布时间：2022-04-23 09:55
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热心网友
时间：2023-02-03 01:45
炊具出现问题或水不足都会导致米饭生硬。这个时候，很多人会选择直接倒掉，这是一种非常浪费的行为。专家提醒，其实如果米饭夹生的情况不是很严重，是可以挽救的。首先，可以用筷子在米饭上戳几个洞，然后往洞里放一点开水，再把火打开。10分钟后就可以吃了，米饭基本没有生的现象了。
最正确的方法很简单，只要把米酒按照10∶1的比例均匀地加入到煮好的米饭中，然后把锅放回炉子上，继续炖一段时间，大约10分钟后就可以吃了。这时，米酒已基本发完，米饭夹生的情况得到有效缓解。如果米饭半生不熟，可以在中间打个洞，然后加温水炖煮。如果不确定是否有其他地方的米饭熟了，可以把整个锅翻过来，把熟的部分放在中间，继续炖，水要够用。
如果米粒不太严重，或者只是夹了一层，这种情况只需要把米粒翻过来，上面的可以翻到中间，表面严重夹和的方法，用筷子戳几个洞，这样效果就比较可靠。内层的米粒还比较淤积或坚硬，就很难补充效果了。但你也不必浪费。加入适量的开水后，将米捣碎，混合均匀，重新加热蒸熟，就成了一锅米饭，不影响食用。再注意水的量，不能太多也不能太少，太多米会烂掉，太少还是生的。可以多煮一会，确保米饭熟透。
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