求蒜泥茄子做法

发布网友发布时间：2022-04-23 09:55

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热心网友时间：2022-06-02 03:34

展开1全部做法一
制作食材
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。

制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。

做法二
微波炉做法
制作食材
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；
2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。

做法二
制作食材
茄子，麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒
制作流程
首先准备四五个茄子，洗净去蒂。然后用刀在茄子上，用十字型切开。
然后呢，锅里放上半锅水，在水开的时候呢，再把茄子丢下去。
在等茄子煮熟的这段时间呢，就将适量的麻油，香油，葱，姜，蒜，酱，油，味精，盐，醋，剁辣椒放进一个盘里，调匀。
待茄子煮熟煮透捞起，放入盆里，用筷子挑开，然后和调料拌匀，装盘。
好了，两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。

做法三
制作食材
茄子500克，大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。
制作流程
①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。
②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。

做法四
蒜泥茄子
主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐
1. 茄子洗净，切成长条
2. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟
3. 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐
4. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可

不知道你是哪种，所以都帮你复制了，选自百度百科。加油，做菜很有趣！

热心网友时间：2022-06-02 03:34

　　用料

　　　　主料

茄子4个　　　　辅料

香菜3根蒜6头柿子椒1个　　　　调料

1.将茄子从顶端向下切一刀，蒂连着不要切断

2.蒸锅内注入水，放上蒸屉和笼布，热气上来后将茄子放好，加盖约20分钟，用筷子戳一下，轻松戳透即可3.将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐，搅拌均匀后备用

4.将香菜切碎，青椒切丝备用

5.用筷子在茄子里面竖着划两下，如图3，将调好的蒜泥和香菜、青椒丝用勺子抹在里面，上下都要抹均匀后将茄子合起来，在表面抹盐，同样上下都要抹均匀6.在茄子表面抹上蒜泥，再放少许香菜和青椒丝

7.将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏20分钟，吃时用筷子划散即可

热心网友时间：2022-06-02 03:34

食材
圆茄子
蒜
红腐乳汁
香油
花椒油
芥末油
步骤/方法
1圆茄子去皮切厚片。

2把切好的茄子片放锅里蒸，诶，蒸...小言姐姐也不知道是蒸了多久，总之呢，拿筷子头去翻一下，变软了就能吃，拿出来就好，不要蒸大，水分都出来就变成泥了哟。

3蒸好的茄子片，放入蒜末、红腐乳汁（多少自己从失败里总结相信直觉吧！我真心不知道你家相公口味轻重没办法告诉你哟！）、香油（大概两瓶盖）、花椒油（一瓶盖吧，我家花椒油是小瓶子）、芥末油两三滴（好这口儿的多来几滴绝不拦着您），搅拌。

4好了，摆盘儿吧。