凉拌土豆怎么做更好吃?
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发布时间：2022-04-23 09:54
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热心网友
时间：2023-10-10 07:24
土豆1个，约100g,
花椒3g,
干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵;
油10ml,
盐、味精适量。
1)
土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝；
2)
同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min.,
原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免土豆发粘；
3)
将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,
4)
起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味.
5)
香菜切10mm
段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。
醋熘土豆丝
1。土豆两个，去皮，切丝，用水洗去
淀粉（要洗的彻底一些，否则会粘锅）。
2。干红辣椒一个（辣椒爱好者可多放，五个、八个都行），切丝。
3。起油锅，放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入土豆丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒。（醋不要洒在一个地方，也不要直接洒在
炼顾可希
在洒的过程中以能听见醋在铁锅上的吱吱声为佳。）
4。放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。
凉拌土豆丝
先把土豆切成丝，然后用差不多快开的水烫一下。捞出来，加点盐，多来点醋，加点辣椒酱，辣椒酱要带油的，超市有卖的成瓶的。，然后搅拌均匀。OK绝对好吃！
炒土豆丝
1.把切好的土豆丝放凉水中泡5分钟左右
2.把土豆丝沸水（放沸水中煮到5成熟）捞出控干。
3.烧热锅后放一勺油，然后倒出油，再放半勺油
4.放入控干的土豆丝
5.调味，快出锅的时候放醋
