凉拌三丝怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:53

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热心网友时间：2022-04-17 00:59

凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。

做法一

【原料】

水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干

2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干

3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可

做法二

选料：猪瘦肉（最好用坐臀肉）250克，干粉丝100克，黄瓜（净料）200克，果丹皮（山楂糕软片）少许。

调料：麻油1匙，酱油、米醋各2匙，细盐、味精适量，大蒜4瓣，香菜（切段）、葱姜各少许。

制法：1．锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后，转用小火，煮至断生即捞出，切成似火柴梗粗的丝。干粉丝用开水泡发。黄瓜去籽、洗净，切成比肉丝稍粗丝。果丹皮切成很细的丝。大蒜拍碎切成末。

2．把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中，加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜，一起拌和，装盆，再撒上果丹皮细丝即成。

特点：红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。

关键：1．粉丝不可泡发得太软，要使其有一定爽滑软韧的咬口。

2．刀工必须均匀而细巧。

做法三

材料：

豆芽50克，胡萝卜30克，芹菜30克，食盐、味精、香油少量。

制作方法：

1．将胡萝卜、芹菜分别切丝备用。

2．锅内放水，加热烧开，放人豆芽和切好的胡萝卜、芹菜烫一下，捞出放凉，将食物、味精、香油拌匀，装盘即可。

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凉拌三丝的做法写日记

凉拌三丝的做法 1. 准备食材：黄瓜、胡萝卜、木耳，分别切成细丝。2. 将切好的黄瓜、胡萝卜、木耳放入碗中，加入适量的盐和白醋，拌匀腌制10分钟。3. 取出腌制好的蔬菜，加入适量的糖和香油，拌匀即可。4. 可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒油等调料。

凉拌三丝的三种不同做法

1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干 2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干 3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖...

凉拌三丝最正宗的做法怎么做凉拌三丝好吃

凉拌三丝的做法准备好所有食材。将胡萝卜、红皮白萝卜、莴笋分别切成细丝。将切好的丝放在冰水中泡脆，控干水分。用小锅烧开一锅水，放入粉丝立刻关火。使粉丝烫软，控干水分，剪成便于食用的短段。香菜切碎，蒜瓣剁成末，将所有调料混合均匀。将蔬菜丝、粉丝和调料汁混合均匀即可。

凉拌三丝这道菜怎么做

-盐-蒜末-香菜-芝麻香油.步骤/方法 1将海带丝、粉丝提前用冷水泡软，豆腐皮切细丝。2锅内烧开水，分别将三种丝依次烫一下。粉丝烫的时间适当短些，太软了不好吃。3再用凉开水依次冲凉，捞起沥干水。4将三种丝放入盆内，放入生抽、香醋、砂糖（少许）、盐、蒜末、香菜，芝麻香油拌均匀装盘即可。

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