提拉米苏怎么做?

提拉米苏的做法步骤：1.东西都准备好，手指饼提前做好。如图：2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。如图：3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水。放一边先降温。如图：4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑，加入上一步的蛋黄液...

提拉米苏做法：1、将蛋白与蛋黄分离。2、蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡，加入2勺白砂糖，打发至硬性发泡。3、蛋黄里加入4勺白砂糖，搅打到浓稠乳霜状，颜色变浅发白，接着加入马斯卡朋乳酪，搅打均匀顺滑。4、接着加入打发的蛋白，翻拌均匀。5、将手指饼干快速放到黑咖啡中蘸一下。6、将蘸了咖...

8、把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀。9、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）。10、取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，...

5、将三种粉混合过筛，倒入，继续切拌均匀，速度尽量快，这一步有点难度提拉米苏。6、倒入8寸活底圆模，入预热好的烤箱（160度，25分钟）这里的时间和温度因烤箱而异。7、慕斯部分用两个蛋黄，打至颜色变浅，浓稠提75克糖和75ml水煮成糖水，沸腾离火，缓缓倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，以免烫...

提拉米苏制作步骤：1、将鱼胶片掰成小块，用适量清水泡软备用；2、用打蛋器将蛋黄打至粘稠，细砂糖加水煮开，将蛋黄液倒入细砂糖水中，继续搅打蛋黄液，直至温度降至约37摄氏度；3、奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑；4、蛋黄液倒入奶酪内拌匀；5、将浸泡鱼胶的水倒掉，碗放入热水中，加热至鱼胶...

工具/原料 more 咖啡 (一袋)朗姆酒 (一瓶)鸡蛋 (四个)马斯卡朋乳酪 (160克)淡奶油 160克 可可粉 少许 糖粉 少许 方法/步骤 1/6 分步阅读 冲调咖啡，加入朗姆酒搅拌均匀。2/6 分离四个蛋黄，加入热水，把蛋黄隔水搅拌均匀。北京 十大糕点加盟品牌 低成本创业 全程扶持 广告 3/6 加入160克马斯...

4. 细砂糖 50克 5. 浓缩咖啡 1杯 6. 可可粉 适量 步骤：1. 将鲜奶油和细砂糖混合，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈现出明显的纹路。2. 加入奶酪，继续搅拌均匀。3. 在浓缩咖啡中加入适量水，将手指饼干浸泡后铺在容器底部。4. 在手指饼干上铺一层奶酪混合物。5. 重复以上步骤，直到...

提拉米苏的制作其实算简单的，材料不够的时候可以用一些替代材料。比如：可可粉可以用奥利奥饼干粉代替，甜酒可以用朗姆酒 做法：1.冲一杯浓浓的咖啡，放凉待用 2.将2个鸡蛋的蛋黄，蛋白分离；在蛋黄里面加入白糖，用搅拌机搅匀 3.在蛋黄浆里面加入马斯卡彭芝士，继续搅拌均匀 4.另取一干净的大碗，...

11、最后将烘焙好的提拉米苏蛋糕按照一层蛋糕一层乳酪馅的方式叠加起来，然后放在冷藏中3-5个小时，这是时候的提拉米苏口感是最佳的。小窍门：在制作提拉米苏中的乳酪不要是液体流动状，这样做出来的蛋糕会影响口感，就想小编图片中的状态（小编这是一个错误操作，不好意思哈哈）。

1、鸡蛋打入蛋盆。加入白糖。2、用打蛋器打发，打蛋器抬起不滴落。3、倒入色拉油和牛奶，继续搅打均匀。4、筛入低粉。5、切拌均匀成蛋糕糊。6、倒入六寸活底模具。7、入预热好的烤箱，170度，30分钟。8、两个蛋黄用打蛋器大至膨大。9、白糖倒入75克水中，烧开。将烧开的糖水缓缓倒入蛋黄糊，...