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半熟鸡蛋煮几分钟?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:53

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2个回答

好二三四 时间:2022-08-30 12:48

5分钟左右,先大火煮开,小火再煮一下,根据自己的需要。

国际卫生组织警告,由于鸡蛋带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌,民众一旦忽略,可能会因吃了半生半熟的鸡蛋而致命。

香港医学界承认,曾有病人在进食港式早餐半生熟"太阳蛋"后,出现吐泻及头痛迹象,专家提醒市民宜将鸡蛋彻底煮熟才可食用。

美国食品药物管理局今年发表调查报告列出高危一族尤其要留意,其中包括儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士等等,他们最容易受沙门氏菌感染。

热心网友 时间:2023-10-19 10:34

5分钟。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。

不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形*体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

别用沸水煮蛋

首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来。

其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。

以上内容参考 人民网—煮鸡蛋的小窍门 鸡蛋煮多长时间最适宜?

热心网友 时间:2023-10-19 10:34

煮鸡蛋要煮多久才合适呢

半熟水煮蛋要煮几分钟才熟 半熟水煮蛋要具体煮几分钟才熟

半熟水煮蛋要煮几分钟才熟 半熟水煮蛋要具体煮几分钟才熟 1、5分钟。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟而嫩,蛋黄熟而不硬。2、不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是...

怎样做半熟的煮鸡蛋

煮半熟鸡蛋一般在沸水中煮6分钟,如果不喜欢太嫩,可以煮8分钟。全熟的鸡蛋需煮12分钟。半熟鸡蛋的做法:用料:鸡蛋、清水 1、市场买来的鸡蛋用清水洗干净。如果是放置在冰箱的鸡蛋,要提前取出放至常温。2、在鸡蛋两头用图钉戳个小洞,可以防止煮蛋时破裂。3、打开炉煮水,水开后,把鸡蛋轻轻放入沸...

半熟鸡蛋需要几分钟

煮3分钟的鸡蛋,又被称为“微者行熟鸡蛋”,是最容易消化的,大约需要1小时30分钟进行消化。煮5分钟的鸡蛋,即半熟鸡蛋,消化时间约为2小时。而如果鸡蛋煮沸时间过长,消化时间可长达3小时15分。然而,如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列不利于消化的化学变化。蛋白质结构会更加紧密,不...

鸡蛋煮几分钟能熟(鸡蛋煮几分钟能熟冷水下锅)

鸡蛋煮熟的时间因人而异,因为不同的人对于鸡蛋的熟度要求不同。鸡蛋煮3-5分钟就可以煮熟了。如果你喜欢吃全熟的鸡蛋,可以将鸡蛋放入沸水中煮7-8分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋黄和蛋白都会完全凝固。如果你喜欢吃半熟的鸡蛋,可以将鸡蛋放入沸水中煮4-5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋白凝固,蛋黄还是半流质的。

冷水下锅鸡蛋半熟要煮多久 冷水下锅鸡蛋半熟具体要煮多久

1、喜欢吃半熟的鸡蛋,在水开之后,中火煮2-3分钟,然后关火焖5-10分钟,这样蛋黄就不会熟透了。2、我们先将鸡蛋清洗干净,然后在锅里倒入冷水,最后放鸡蛋到锅里。3、开大火将水煮开,然后开中火煮2-3分钟,然后关火,放在锅里用水的余温焖5-10分钟这样就可以了。

半生熟的鸡蛋要煮几分钟?

煮鸡蛋,小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋,不但口感变老,维生素损失大,蛋白质也会变得难消化。

蛋要煮几分钟才熟 鸡蛋煮几分钟能熟

蛋要煮几分钟才熟 鸡蛋煮几分钟能熟 1、鸡蛋煮几分钟能熟:一般来说,从鸡蛋放入到开水中开始计时的话,大约5-10分钟鸡蛋熟透。2、3分钟左右为半熟鸡蛋,比较容易消化,大约需要90分钟。3、5-10分钟的熟鸡蛋,消化起来时间会更长一些。

煮鸡蛋冷水下锅煮几分钟

1、煮鸡蛋时,通常是从冷水下锅开始的。如果想要鸡蛋完全熟透,需要大约12到13分钟。如果喜欢半熟的溏心蛋,7到9分钟即可,而想要完全溏心的蛋,只需煮5分钟。请注意,使用大锅煮鸡蛋时,要确保水能完全覆盖鸡蛋。2、煮鸡蛋时间太短可能会导致未煮熟,留下潜在的细菌风险,可能会引起腹泻。因此,建议在...

煮鸡蛋几分钟熟

1、全熟需要煮10分钟。2、三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。3、六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。4、鸡蛋中容易带有沙门氏菌,半熟状态容易引起病菌,所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。5、蛋黄凝固的温度为68-71℃,蛋清凝固的温度为80℃以上,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固...

水煮蛋要煮几分钟才熟?

水煮蛋要煮3~5分钟才熟。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养,水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋,让其内部的蛋白瞬间凝固。

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