藉怎么能熬烂?
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发布时间：2022-04-23 09:54
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热心网友
时间：2023-08-04 20:46
热心网友
时间：2023-08-04 20:47
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时间：2023-08-04 20:47
现在是秋季，正是莲藕大量上市的季节，这个季节的莲藕比较新鲜脆嫩汁多好吃，也是最佳的吃藕季节。这个时候的价格也是最便宜的时候，我们这里不是产莲藕的地方，但是也有种植的，只是味道口感没有盛产藕的地方好吃。这里的莲藕价格一直居高不下，现在一公斤是8元左右，这还是社区菜店的价格，要是市场价格那就贵了。
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莲藕怎么煮才容易烂？
首先要分清楚莲藕的品种，在炖莲藕时，就要挑选适合炖的品种，七孔莲藕最适合炖着吃。
炖莲藕熟烂的小窍门
1、要挑选粉藕，就是7个孔的莲藕，要切大小一样，好一起炖熟
2、莲藕炖肉，最好和肉一起下锅，这样在炖的过程中，莲藕可以吸收肉的营养，味道也会更好，肉和莲藕一起熟烂了，好吃又节省时间。
3、炖莲藕之前，可以把藕提前切好，用盐水泡泡，捞起来再次冲凉水，把盐味去掉再炖，这样也可以让莲藕更容易煮熟。因为盐水浸泡过的莲藕更容易吸收水份，煮的时候时间会缩短，也就更容易煮熟了，试过这种方法的都说效果特别好。
4、可以用电压力锅炖莲藕，现在的电压力锅都比较人性化，炖出来的肉汤和蔬菜汤，一般都不会营养流失，口感都特别的软糯香浓，而且节省时间，只要把食材放进去，选择合适的功能，锅就会根据你的食材，给你量身定做了时间，你就可以安心的等这美美的享受了。
5、有人说炖莲藕加小苏打或者食用碱来炖，我不建议用，因为这样食用碱破坏了莲藕的营养，碱性物质对于莲藕中的维生素会有比较直接的破坏，尤其是一些B族维生素，所以这些为了快速炖藕，真的没有必有这样把维生素给破坏了，不如直接炖，慢慢的炖，总有炖熟烂的时候，这样美味营养都炖出来了，还享受了炖藕的过程。
可可的小贴士
莲藕不适易哪些人吃？
1、脾胃消化不好的人，生吃藕不利于消化，最好炖熟烂吃
2、藕生性偏寒，尤其是对于产妇而言，不宜过早多吃
热心网友
时间：2023-08-04 20:48
