发布网友 发布时间:2022-04-23 09:59
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热心网友 时间:2023-10-08 22:28
茄子是我家经常吃的一种美味食材,它的做法多种多样,不管怎么做出来的茄子都是下饭利器,只要我家做茄子每次吃饭都是最先光盘的一道家常菜,而且老人小孩都喜欢吃。
茄子营养丰富,口感极佳,最重要的是价格也比较便宜,一斤茄子也才2-3块钱,如果家里有地的也能很容易的种出来。
不知道大家喜不喜欢吃茄子呢?最喜欢茄子的那一种做法?
我最喜欢的茄子做法就是我老家的咸鱼茄子煲了。
软糯的茄子中带着咸鱼的咸香味,吃进嘴里满满的香味在口腔中绽放开来,一下子就能勾起人的馋虫,让人食欲大开,我家每次做咸鱼茄子煲,最少也要吃2碗饭。
咸鱼茄子煲虽好,但是也有一个缺点,那就是有点油腻。茄子比较特殊,要想好吃,就少不了重油,但是经常吃得太油腻对身体也不好。
那么想吃茄子,又不想吃得太油腻,怎么办呢?
那就不妨试一下我们这一道手撕茄子吧,这一道茄子的做法也是比较简单的,不油不腻。茄子的味道跟蒜蓉的味道混在一起,也是非常好吃哦。
【手撕茄子】
材料:茄子、葱、大蒜
调料:生抽、蚝油、盐
【详细做法】
1.准备好一根长茄子,把它清洗干净后去掉头,然后切成适中的小段,最后把切好的茄子放进烧开的蒸锅里,盖上锅盖,开大火蒸12-15分钟。如果茄子比较大,那么蒸的时间就要适量的增加一点。
2.趁着在蒸茄子,现在来准备一些调料,准备一头大蒜、5-6根葱白,先把它们切碎,然后把它们混在一起剁成末备用。做好之后,茄子也蒸好了,把火关了,把茄子拿出来稍微放凉。
3.锅里倒入花生油,因为花生油比较香,烧热之后,把葱蒜末倒进去小火炒香。香味出来后,放入一大勺生抽、一勺蚝油、一点点盐,如果喜欢吃辣椒的也可以放一点辣椒,把它们翻炒均匀就可以关火出锅了,这一个香喷喷的蒜蓉就做好了。
4.把放凉的茄子用手撕成一小条一小条的样子装盘,要注意不要烫到手,把茄子放凉再撕,手撕的时候记得带上手套。
5.最后把做好的蒜蓉淋在茄子上面就可以了,撒上一点葱花,这一道又香又好吃的家常美食就可以开吃了,简单下饭,喜欢的可以试一下吧。
热心网友 时间:2023-10-08 22:28
茄子作为市面上常见的蔬菜,每个人的家中都会常备,当然做法也是有很多种,我认为最好吃,也是最容易的做法就是把茄子做成肉木茄子,每次我家里只要一做这道菜,家里人都能多吃两碗饭。热心网友 时间:2023-10-08 22:29
吃腻了炒茄子,可以试试这个:牛肉洗净后剁碎,把牛肉放入葱花抽远远五香、胡椒粉。搅拌均匀,腌制20分钟。接下来处理茄子取茄子中间部分第一刀切3/4,第二刀切断。依次切出茄盒备用。下面调个面糊,放入面粉,打入一个鸡蛋,加适量水,用筷子搅拌均匀,水不够可以再加一些,直到面糊较为浓稠。把腌制好的牛肉。我们现在说然后把茄盒均匀的裹上面糊。裹好后就可以开始炸了,让油烧至七八成热,放入茄盒,中火炸6分钟以上,中途要多方面,炸到茄子变软后捞出稍微放凉后再次放入油锅中,大伙儿20秒炸至金黄就完成了。热心网友 时间:2023-10-08 22:29
推荐软糯可口的红烧茄子!做法:1茄子洗净切滚刀块,加盐用手抓匀腌制10分钟,挤干净水再加2勺玉米淀粉搅拌均匀。2再调个酱汁:碗中加入蒜末加小米辣加生抽加蚝油加少量糖加小半碗清水搅拌均匀备用。3热锅少油,加入茄子翻炒几下,再加入酱汁烧开焖煮3分钟,撒上葱花即可。热心网友 时间:2023-10-08 22:30
肉末烧茄子,首先准备肉末和茄子起锅烧油下入肉末,葱花蒜末,虾茹茄子加少许水,蚝油盐,味精,茄子熟后大火收汁,勾入水淀粉出锅即可这样做的茄子,保证家人都喜欢吃