鸡蛋选大的好还是小的好

从经济的角度上来说，大鸡蛋更划算，从营养方面来说，小鸡蛋会比大鸡蛋的营养价值高。因为在相同的重量下体积越大的鸡蛋，它的皮是小的，这样花同样的钱可以买到很多的鸡蛋，而不是它的壳，所以大鸡蛋更划算一些。但是从营养方面来说，大鸡蛋和小鸡蛋的营养价值是不同的。因为小鸡蛋是刚下蛋的母鸡下...

所以说在购买鸡蛋的时候，完全是根据自己的喜好而定，其实最好购买鸡蛋的大小应该选择适中，不要过大，也不要过小而且在购买鸡蛋的时候还应该看一看鸡蛋表皮上是否存在黑点？如果说鸡蛋表皮上的黑点过多，说明期待存放的时间比较长，一般新鲜的鸡蛋是没有黑点的，除非是特殊情况。

因此小鸡蛋比大鸡蛋更营养的说法可以终止了。不过还是有人会说，我觉得小鸡蛋比大鸡蛋更好吃。专家说，小鸡蛋的口感确实比大鸡蛋好。因为养鸡场的鸡吃的是配方饲料，蛋的口感稍清淡，蛋黄呈浅黄色。而土鸡在野外散养，吃绿叶菜多，蛋黄含胡萝卜素多，颜色深。和大鸡蛋相比，小鸡蛋中的维生素、谷氨酸纳...

大鸡蛋、小鸡蛋，你选哪个？如果按个卖，肯定大家都会买大个，毕竟大的比小的大了不少，所含的营养也会更多吧。四姨说，其实大、小鸡蛋的营养没区别！小鸡蛋是小母鸡下的蛋，大鸡蛋是老母鸡下的蛋。而小母鸡更“年轻力壮”，喂食时吃的抗生素就比老母鸡少，下的小鸡蛋也叫“初生...

选择小的鸡蛋可能更为合适，首先，小鸡蛋往往来自年轻鸡只，其营养价值相比老鸡产的蛋可能更高。其次，无论是大鸡蛋还是小鸡蛋，蛋黄的大小和营养基本相似，差异主要在蛋清上。大鸡蛋的蛋清相比小鸡蛋含水量较多，尤其是在天气炎热时，鸡只饮水量增加，鸡蛋的水分含量也会相应上升。因此，在夏季选择鸡蛋时...

另外大鸡蛋并不代表好，因为可能里面的蛋白多，蛋黄特别的小，这样的鸡蛋可以说是一个不成品的鸡蛋，长时间吃这样的鸡蛋，可能会给身体带来一定的危害。另外挑选鸡蛋的时候一定要看鸡蛋外壳，如果上面有一些土或者是脏东西是没有关系的，但是一定要看清楚鸡蛋外壳上是否有黑点点，这样的霉点出现，就代表着...

与小蛋差别微小，不仔细品尝几乎分辨不出来。大号蛋个头比较大，但煮熟之后蛋白既没有小蛋和中蛋那么Q弹也没那么紧致，吃到嘴里软趴趴的感觉。      所以，买鸡蛋对口感有要求的可一定不要专挑最大号的鸡蛋买。可以挑选个头相对小些的买。

从营养价值上来说，大鸡蛋，小鸡蛋营养价值没什大的差别。从卖鸡蛋的开销上来说，相同重量的鸡蛋，体积大质量就会更大大，鸡蛋的表面积是相对越小的，也就是说花相同的价钱买到更多的鸡蛋而不是鸡蛋壳。所以对于自己家吃，相对来说，买大的鸡蛋较划算。但是对于商家煮熟买卖的鸡蛋论个头，相反的，那...

半透明、蛋黄轮廓清晰。四转:将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。五漂:把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋;大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋;臭蛋则浮于水面。

小鸡的市场需求量通常比中鸡要大，因为小鸡可以更快地生长，更快地达到出售的重量和数量。但是，有些情况下中蛋孵化也会有一定的优势。例如，如果需要孵化获得更多的母鸡，则中蛋的孵化效果可能更好。总的来说，孵小鸡大蛋更为常见和优势，但在具体情况下需要根据需求和实际情况做出选择。