皮蛋的吃法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:56

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热心网友时间：2023-05-01 03:44

姜汁松花蛋的做法：

主料：松花蛋3个、姜1块、醋15ml、酱油10ml

辅料：盐2g、白糖2g、香油2滴。

1、首先将松花蛋去皮，洗净。

2、切成半月形，一个松花蛋可以切6-8块，摆在盘子上。

3、将姜洗净，切末。

4、加入少量盐，白糖，醋，加入六月鲜酱油调匀。

5、将拌好的姜汁均匀的浇在松花蛋上面。

6、成品。

热心网友时间：2023-05-01 03:44

清爽香菜拌皮蛋

食材

2个
皮蛋
180克
黄瓜
各少许
香菜碎、蒜末
10毫升
罕宝山核桃油
2克
盐
1克
鸡粉
各5毫升
生抽、陈醋
1 洗净的黄瓜切片，装碗。

2 皮蛋壳敲碎，去除壳，对半切开，再改切成瓣。

3 往黄瓜片中加入盐。

4 拌匀，腌渍10分钟使其入味。

5 取一碗，倒入蒜末。

6 放入香菜碎。

7 加入盐、鸡粉、生抽、陈醋。

8 再淋入山核桃油。

9 拌匀，制成调味汁。

10 备一盘，将切好的皮蛋整齐摆入盘中。

11 中间放入腌渍好的黄瓜片。

12 淋上调制好的味汁即可。

香葱皮蛋拌豆腐

食材

2个
皮蛋
200克
豆腐
各少许
香菜、蒜末、葱花
各2克
盐、鸡粉
3毫升
芝麻油
各5毫升
生抽、辣椒油
8毫升
陈醋
1 洗好的豆腐切粗片，再切小块。

2 洗净的香菜切成末。

3 洗好的皮蛋去壳，再切成小块，备用。

4 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的豆腐，煮约1分钟。

5 把煮好的豆腐捞出，备用。

6 取一个玻璃碗，放入陈醋、辣椒油、蒜末、葱花、香菜，拌匀，加入盐、鸡粉、生抽、芝麻油，拌匀。

7 倒入皮蛋、豆腐，拌匀。

8 盛出拌好的食材，装入盘中，撒上葱花即可。