鲈鱼和福寿鱼哪个刺少

发布网友发布时间：2022-04-23 09:48

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热心网友时间：2022-06-18 21:26

一般来说，和鲈鱼相比，罗非鱼的刺要更多一些。但这并不是确定的，也有一些品种的鲈鱼刺较多，这种情况下罗非鱼的刺就要少于鲈鱼了。它们都是可以食用的鱼类，而且刺都比较少。它们体内的刺主要就是身体*的主刺，以及周围的一些锯齿。它们肉中的小刺都是比较少的。鲈鱼的刺有毒，鲈鱼是海鱼，大部分海鱼的刺相对会较少。罗非鱼又名福寿鱼，罗非鱼刺不多。罗非鱼肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱。罗非鱼营养极为丰富和全面，含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，低脂肪，所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康，还含有丰富的钙、铁、锌和等微量元素。

其实鲈鱼的鱼刺并不多，相对来说，鲤鱼的鱼刺就属于较多的了。

鲈鱼常见的有海鲈鱼和一般淡水鲈鱼，海鲈鱼的肉质结实些、淡水鲈鱼肉质能鲜嫩些，各有各的好，但同样少刺，是讨厌挑鱼刺但又喜欢吃鱼的朋友的最好选择。
鲈鱼怎么去刺
1、胸肋，呈圆弧形平行排列，先逐条剔除，注意两侧都有。

2、中轴骨，剔掉胸肋以后，去两侧的肉（即大侧肌），然后从中轴骨上往下剥离肉。当然如果是烹制后的成品，那就更容易骨肉分离了。