茄夹肉的家常做法
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发布时间:2022-04-23 09:52
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懂视网
时间:2022-09-17 16:05
1、先把猪肉洗净,剁成猪肉馅。干香菇用水泡发,也剁成馅。
2、把猪肉馅放在碗里,放入香菇,油,盐,少量的姜、蒜,加入鸡精,打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入淀粉,搅拌均匀(加入淀粉是为了使猪肉馅干一些)。
3、把茄子洗净,切成一段段的。
4、把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘,大火蒸10分钟,转小火蒸20分钟。
5、在锅里放入淀粉与酱油勾芡,蒸好的茄夹,取出后,淋上一层香油,芡,再撒上葱花,真的又好看,又好吃。
热心网友
时间:2023-02-06 20:11
1、各种调配料;大葱一根,红干辣椒适量,姜一块,冰糖50g,花椒,大料,香叶,小茴香适量。蒜瓣50g,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒适量。
2、五花肉500g洗净备用。
3、五花肉切块。
4、锅中放入适量清水,放入切好的五花肉块,加入葱段,姜片,大料,花椒,香叶,茴香,料酒等去掉猪肉的腥气,中火烧开撇去上面的浮沫,煮制5分钟即可,猪肉的汤不要倒掉,备用。
5、煮好的肉块除调料外捞出,趁热将老抽倒在肉块上,搅拌均匀腌制5分钟即可。
6、茄子洗净控干水分。
7、将茄子切成猪肉块大小的块,放少许盐腌制出水备用。
8、炒锅烧干放入少许油,下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。
9、加入余下的葱段,姜片,辣椒煸炒几下,倒入煮肉的汤,大火烧开,盖上锅盖慢火炖30~40分钟。
10、见锅里的汤炖的很少了,肉也基本入口即化了,颜色变得金红色了。
11、倒入材料7煸炒均匀。
12、煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。
13、出锅前倒入切好的蒜,调味;放入少许盐,鸡精,即可。
蒸茄夹肉的做法
1、猪肉洗净,剁成馅。干香菇用水泡发,也剁成馅。2、把猪肉馅放在碗里,放入香菇,油,盐,少量的姜、蒜,加入鸡精,打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入淀粉,搅拌均匀。3、茄子洗净,切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄夹摆盘,大火蒸10分钟,转小火蒸20分钟。4、在锅里放入淀粉与酱油勾芡,蒸...
茄夹肉怎么做如何做好吃
茄夹肉的做法步骤:1、茄子去蒂洗净,用直刀在茄平面每0.5厘米剞一字花刀,深度过茄面的大半止。另一刀也隔0.5厘米切到底的茄片,如此反复。2、把生姜末,葱花各5克、盐5克、鲜酱油5克、鸡蛋1颗、料酒少许、糖5克依次加入猪肉馅中,顺时针搅拌。3、把拌好的肉馅嵌入茄片中,热锅放入色拉油5...
茄夹子最简单的家常做法
1、猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。2、茄子一根切片,将馅夹在两片茄子中间。3、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。4、食用油50ml,油温烧至八成熟,放入茄盒,将茄盒炸制漂起即可食用。
茄夹子最简单的家常做法
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茄夹肉的做法
茄夹肉的做法如下:茄子去蒂洗净,用直刀在茄平面每0.5厘米剞一字花刀,深度过茄面的大半止。另一刀也隔0.5厘米切到底的茄片。把生姜末,葱花各5G、盐5G、鲜酱油5G、鸡蛋1颗、料酒少许、糖5G依次加入猪肉馅中,顺时针搅拌到上劲。把拌好的肉馅嵌入茄片中,热锅放入色拉油50G把茄片煎至两面金黄...
鱼香茄饼夹肉的家常做法
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蒸茄夹子的家常做法
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整个茄子夹肉馅的做法大全
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肉末茄夹的做法,肉末茄夹怎么做好吃,肉末茄夹
1.茄子不要切断,把肉切碎放入茹夹中。2.蒜姜切成细末,干辣椒撕断备用。3.锅油烧热,茄夹沾上蛋液下锅小火慢煎。4.两面金黄,软白软白的样子。5.盛盘备用。6.先放豆瓣酱炒出红油,再下入姜蒜等所有辅料,炒香后淋入装盘的茄夹即可。
茄子夹肉馅的做法
第一种做法:1、将瘦肉剁碎,用酱油、盐、鸡精、花生油腌半小时以上。用韭菜切碎,茄子切大片,每片中间切开,注意不要切断。2、将瘦肉及韭菜拌匀,酿进茄子里,3、将酿好的放进锅里蒸一下,目的是将茄子蒸软,瘦半熟粘在一起,煎时不会散 4、锅下油,放入蒸软的茄子,先煎一下,再下少量...