太和香椿的食用方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:06
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-10 19:30
香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如北方的“香椿拌豆腐”、“香椿煎鸡蛋”，四川的“椿芽炒鸡丝”等，至于陕西的“炸香椿鱼”更是负有盛名的传统菜。吃香椿前要用开水烫一下，香椿鲜嫩可口，能做出多种风味小吃。
1.腌香椿：把香椿洗干净，凉干水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3—5天即可食用。
2.摊香椿饼：把香椿去根切碎，另用水加适量面粉搅成糊状(稀稠程度)放入香椿搅匀待用。把饼锅至火上，热后加油，将面糊摊入饼锅(不要太薄)，两面烙熟即可出锅。
3.香椿拌凉面：把香椿和蒜一起捣碎，加适量的香油、酱油和少许食盐，倒些凉开水，就成了香椿蒜汁，用于凉拌面。
4.香椿炒鸡蛋：把香椿切碎，鸡蛋打在碗内，倒入香椿拌匀，待炒时再加些盐和香油等佐料，油热后倒入锅内炒熟即可。
5.香椿泥：把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒)，再加点香油拌匀即可。
6.香椿鱼：面粉、鸡蛋、加水一起搅拌成糊，不要太稀或太稠，备用。将洗净的香椿去掉老根，留嫩枝。锅里放油，烧开。将香椿在事先调好的面糊中蘸一下(最好是转个圈，使香椿的四围都可以有面粉)，不要蘸得太多，否则容易糊。放入锅中炸，颜色变黄即可出锅，口感香脆。
7.椿芽调馅：馄饨、水饺、包子等的内馅中加入适量椿芽，吃起来清香爽口回味无穷。
8.椿芽炒饭：椿芽用冷水浸泡十分钟，等米饭下锅炒热后再入锅，这样炒出的火饭香味独特。
9.椿芽调汤：将少许椿芽放入备好的汤碗中，等汤成后直接冲入碗中即可，香味十足！
太和贡椿炒蛋的制作流程有哪些?
焯水：将清洗干净的太和贡椿放入沸水中焯水，可以去除其苦涩味。焯水时间不宜过长，以免营养流失。焯好后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。切段：将焯水后的太和贡椿切成适当长度的段，方便炒制。打入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀，使蛋液充分融合。炒鸡蛋：在锅中加入适量的油，油...
太和香椿食用方法
首先，腌制香椿是一个简单的方法。清洗干净的香椿晾干水分，加入适量的盐进行搓揉，让盐充分渗入，然后存放在密封容器中，3-5天后就可以享用到腌制的香椿了。想要更创新的口感，可以尝试摊制香椿饼。将香椿切碎，与面粉糊混合，倒入预热的饼锅中煎至两面金黄。或者，制作香椿拌凉面，将香椿、蒜捣碎，加入...
安徽太和特产:太和贡椿
太和贡椿的品尝吃法 香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如北方的“香椿拌豆腐”、“香椿煎鸡蛋”，四川的“椿芽炒鸡丝”等，至于陕西的“炸香椿鱼”更是负有盛名的传统菜。吃香椿前要用开水烫一下，香椿鲜嫩可口，能做出多种风味小吃。1.腌香椿：把香椿洗干净，凉干水分，加...
太和县美食
1、嘛糊：嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只煮到7、8成熟，然后放入适量的大豆面，放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐。2、太和贡椿：太和贡椿，也叫太和香椿、太和椿芽，太和县特产蔬菜之一。太和贡椿，具有肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无...
太和贡椿自然条件
关于食用，太和贡椿的烹饪方式多样，如北方的“香椿拌豆腐”和“香椿煎鸡蛋”，四川的“椿芽炒鸡丝”，陕西的“炸香椿鱼”等。烹饪前，通常先用开水烫香椿以去涩增嫩。腌制方法是洗净晾干后与盐搓揉；香椿饼则需切碎与面粉糊一起煎制；香椿拌凉面则利用香椿蒜汁调味；香椿炒鸡蛋则简单加入盐和香油。香...
太和贡椿优质
太和县的香椿，作为安徽省的特色产品，其历史源远流长，据《太和县志》记载，其特点显著。肥嫩的椿芽散发出浓郁的香气，油汁丰富，叶柄质地脆嫩，口感独特，清脆可口。尤其在谷雨前的椿芽，品质上乘，芽头鲜嫩，色泽亮丽，肉质饱满，清脆无渣，因此被尊称为“太和椿芽”，其美誉早已传遍国内外。经过腌制...
太和香椿概述
无论是泡制成清新的椿芽茶，还是作为面食的佳肴，都能带给人们独特的美味体验。据《中国中药大全》的记载，太和香椿的功效更是不容忽视。它能够帮助缓解咳嗽、嗓音嘶哑，对于适应新环境（水土不服）以及孕期妇女的妊娠反应，也有一定的预防和辅助作用。因此，无论是作为日常饮食的一部分，还是用于保健，太和...
香椿的功效及吃法
香椿的食用方法 现介绍几款香椿的服食方法，供选用：香椿豆腐 把豆腐切成2～3厘米的方丁，香椿中加少许食盐，放入盆内，倒入开水盖严，浸泡5分钟后取出，切成碎末拌入豆腐丁，然后加香油、味精、食盐拌匀即成。香椿鸡蛋 香椿洗净、切碎，打进几个鸡蛋，加适量食盐和佐料拌匀，用油炒熟即成。香椿椒泥 ...
关于家乡太和贡椿的作文
椿芽的采收节令性强，要求严。一般采收两次。谷雨前2～5天采收第一次，称头茬椿芽，品质佳，产量低，价值高。谷雨后5～7天采收第二次，产量高，品质稍次，价值不如雨前椿芽高。椿芽可吃鲜的，但新鲜椿芽不易保存。太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，...
香椿树的资料
香椿的食用方法分鲜食和加工食用两种:(1)鲜食:①香椿拌豆腐。嫩香椿50克,豆腐500克。调料:精盐、味精、麻油。②香椿炒鸡蛋。香椿100克,鸡蛋5个。调料:花生油(或豆油)、精盐。③香椿煎豆腐。香椿50克,豆腐250克。调料:花生油(或豆油)、酱油、盐、白糖、味精、鲜汤、水淀粉。①油炸香椿鱼 。香椿50克,海鱼(...
