糖梨膏是怎么制作的
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:01
共2个回答
懂视网
时间：2022-12-28 09:47
1、食材：雪梨、川贝母、冰糖、蜂蜜等。
2、首先我们准备几个雪梨，清洗干净，然后去皮去核，切成块后放入料理机中做成梨浆。
3、我们把生姜切成小碎块，红枣去核之后切成碎条，川贝母也砸碎，然后我们把这些和刚刚做好的梨浆一并倒入锅中。
4、用大火把锅烧开，然后再改成小火煮大约30分钟，这时放入冰糖，煮至粘稠时就可以关火了。
5、我们用一个笊篱，把熬煮好的梨汁过筛，然后再用勺子挤压，取汁去渣，晾凉之后再倒入蜂蜜搅拌均匀。
6、最后我们准备一个高温消毒过的玻璃罐，把煮好的雪梨膏放进罐子里，然后放在冰箱里密封保存，当我们需要的时候，舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可。
热心网友
时间：2023-02-09 10:53
用料：水晶梨3个、罗汉果1个、蜂蜜10克、冰糖20克、大枣适量、姜适量
做法：
1、将所需要的材料准备好，然后将梨去皮后切成小块，姜切小片，大枣去掉以后核掰成小块备用;
2、将这些处理好的这些原料一起放入打碎机里打碎;
3、再将罗汉果弄成小块放入打碎的雪梨汁中;
4、将打好的雪梨汁放入锅内，加入冰糖进行熬煮，先大火煮开后转入小火熬制三十分钟关火;
5、将熬好的雪梨汁倒入过滤网中，将多余的原料渣过滤出来;
6、把过滤好的细汁再放入锅中熬煮，在熬煮的过程中要经常性的搅动(最好按一个方向搅拌)，以免粘锅;
7、用小火一直熬制到细汁变浓稠(用勺子在锅中间划一下，如果没有迅速的黏在一起就可以了)且泛起小泡即可以出锅;
8、放凉后加入蜂蜜，然后装入干净的罐子里放入冰箱分次食用就好了。
秋梨膏的功效和作用
1、因为秋梨膏梨是由秋梨制成的，口感香甜，对于治疗呼吸道疾病的症状有很好的疗效，可以润肺解渴、解躁润肠、化痰调肺和缓解经常咯血的症状;
2、秋梨膏现在被用于治疗便秘、咳嗽、口干、肺热、急喘、烦躁、黏痰和胸闷等症状，可以用于临床医学，也可以当做药物治疗。
秋梨膏不适合什么人喝
1、不适合寒热带痰咳嗽的人群喝
因为每一种病都是由不同的因素引起的，所以治疗的方法也会有所不同，秋梨膏虽然有止咳化痰的作用，但是只是针对于由阴虚肺热引起的咳嗽，而对其他因素引起的咳嗽症状不仅没有治疗效果，可能还会加重病情。如风寒引起的咳嗽、风热引起的咳嗽、痰多引起的咳嗽、肝火旺盛引起的咳嗽等是不可以食用秋梨膏的。
2、不适合胃虚和手脚冰凉的人群食用
因为秋梨膏属于凉性的食品，所以胃虚或手脚冰凉的人饮用会引起腹泻、体寒加重等症状;
3、不适合患有糖尿病的人群食用
因为秋梨膏里面含有的糖分较高，会加重患者的病情;
4、有湿痰的人不可以快速的喝
因为秋梨膏比较粘稠，服用的时候需要慢慢的下咽，如果有湿痰的人群就更需要缓慢服用，因为湿痰会影响嗓子的正常宽度，如果快速饮用不仅对病情没有缓解，可能还会使痰湿加重，或者呛着。
小孩可以吃秋梨膏吗
小孩是可以和秋梨膏的，但是要少量，只有在有相应病症的时候才能喝，因为外买的秋梨膏里面含有添加剂，所以平时还是尽量别喝。而且秋梨膏一般比较浓稠，小孩喝的时候需要用水稀释一下，按量服用，一定要在正规药店买儿童专用的秋梨膏。不过一般要是小孩有轻微的咳嗽上火症状，家长们也可以单纯的熬制一点雪梨汁来缓解症状。
秋梨膏的副作用
秋梨膏长期服用是会有副作用的，因为秋梨膏是寒性的食物，所以会使体寒加重，身体阳气亏损。一般大家还是尽量在患有对应的病症的时候食用，平时不要经常喝。如果不了解自己身体状况的伙伴胡乱食用，也会对身体造成伤害，患有糖尿病的会增加病症。
热心网友
时间：2023-02-09 12:11
一.原料
梨子(5个)，蜂蜜60克，川贝母10克，生姜2克，罗汉果2个。
二.步骤
1.梨用盐水洗净。
2.红枣去核打成枣泥或末，生姜打成姜末。
3.把梨带皮榨成泥放锅加枣泥加生姜末加冰糖，罗汉果弄碎大火烧开熬半小时。
4.用纱布去渣取汁。
5.取梨汁加贝母粉一起烧开再熬一小时。(冷却温时加蜂蜜)。
6.蜂蜜倒入后，搅拌就可以了，均匀后，停火。
三.注意事项
待冷却后，装入瓶子中，放入冰箱，一次一瓶，放到保鲜室，其他的冻起来，每天一勺可以兑水喝，也可以直接吃，怕冷的孩子，用温开水喝就是了，只要你的冰箱有空间，多做些好。多吃些日子。
四.梨膏的做法
1.备料
梨子(10kg)。
2.步骤
1.清洗：筛选成熟完好的梨子，放入盛有清水的容器中搓洗，以去除灰尘、异物等，洗净后转移至干净的容器中进行第二次清洗；
2.去核：将洗净的梨子立着放置在砧板上，用菜刀从中间（贴着果柄）切开，用去核器挖掉果核，同时去除果柄、果萼，处理好的梨块转移至干净的容器中；
3.榨汁：【方法01】分批次将适量梨块放入榨汁机中充分破碎；【方法02】将切菜用的案板一头垫高，使其成斜面，底部放一个大口容器收集梨汁。将梨块放入尼龙过滤网置于斜面上用擀面杖捶打，最后可用双手拧紧过滤网，挤出剩余梨汁，增加出汁率；【方法03】采用大功率破碎机，直接破碎，实现快速渣液分离。
4.过滤：首先使用80目尼龙滤网进行初次过滤，然后使用150目尼龙滤网进行精细过滤，梨汁收集于干净容器中；
5.熬制：将梨汁倒入大铁锅中，用木柴大火快速烧至沸腾后，改用小火慢熬。期间使用304不锈钢滤勺搅动过滤，同时注意观察梨膏的颜色、粘稠度变化。【熬制终点判断标准01】颜色深棕、膏体粘连；【熬制终点判断标准02】使用手持式糖度计检测梨膏糖度，以65~70°Brix为宜；
6.冷却：使用勺子将梨膏转移至普通（或带有水龙头）的敞口容器中，冷却至室温；
7.灌装：使用[勺子+小漏斗+玻璃瓶]的组合（或者容器自带的水龙头）进行灌装，最后把玻璃瓶盖子拧紧，放置在阴凉干燥处。这样，一瓶梨膏就制作完成了。
