如何防止花菜变黑
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:01
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-10 15:22
花菜上面黑色怎么清理？
花菜含有多种维生素、矿物质以及其它营养元素，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。生活中发现花菜放一放，表面很快会出现黑点，那菜花表面有黑点能吃吗？花菜上面有黑点能不能吃要看具体情况，下面让具体来看看吧！
菜花表面有黑点能吃吗
花菜上有黑点能不能吃还得看具体情况。
1、能吃的情况
如果黑点不多而且只是长在表层的话，把黑点去除后可以吃。
2、不能吃的情况
如果斑点已经长成片状，而且长得很深，那最好就不要吃了。
花菜长黑点的原因
花菜在生长的过程中还有保存的时候都有可能长黑斑。
花菜在生长过程中可能因为雨水多或肥料不足感染黑斑病，出现长黑点的现象。
花菜在保存的过程中会感染上甘蓝链格孢菌，引起变质出现小黑点，简单的说就是常说的发霉了。
怎么保存花菜比较好
1、常温保存
将花菜放在低温、避光、通风的环境中，能延长花菜的保质时间，环境好的话可以保存一个星期。
2、低温保存
用保鲜膜将花菜包起来放进冰箱的保鲜层是最佳的保存办法，但不要放冷冻室中，温度太低的话会把花菜冻坏的。
花菜能保存多久
在常温下，花菜一般能保存3到5天，但如果用薄膜袋包装低温保存的话，有实验证明可以保存长达两个月，但家庭的保存环境温度和材料一般没有实验室这么精准，而且花菜从采摘到售卖也会有一段运送和保存的时间，所以即使低温保存了也最好在10天以内吃掉。
热心网友
时间：2023-10-10 15:22
花菜
1
花菜黑了能吃吗
根据具体情况而定。
少部分发黑
如果花菜上的黑色斑点只是少量的，而且斑点只是表层有几个，那么这样的花菜是可以吃的，我们所要做的就是在煮前将花菜上的黑斑点削掉就可以了。
大部分发黑
如果黑色的斑点成片状，而且斑点长得很深，那么最好就不要吃了，黑色斑点其实是花菜表面生霉菌的表现，有时候是因为创伤导致生黑斑点。如果少是可以吃了，多了就说明花菜已经变质了，最好不要食用。
2
吃了发黑的花菜会怎样
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状，只要发霉了就不能吃了，发霉的食物往往会产生微生物，而微生物代谢过程中会产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
3
处理花菜黑点的小窍门
菜花上面的黑点直接削掉可以吃。菜花上面长黑点一般有两种原因，一种是因为温度、光照不适宜，导致菜花中的花青素颜色由白色变成了*灯其他杂色，甚至变黑。另一种则是因为虫害和病害导致的。菜花在长了黑点之后不必完全扔掉，只需将黑色的部分削掉即可，可安全食用。
4
花菜的功效作用
排毒防癌
花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，并清除肠胃中积存的垃圾与毒素，而且它还含有多种天然的抗癌物质，平时人们食用以后，既能排毒清肠，也能预防癌症发生。
预防心脏病
花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化，能防止它们对人类心脏产生不良的影响，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。
预防紫癜
紫癫是人类的常见皮肤病，只要一不小心碰到皮肤，就会出现大片的紫斑，这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状，而平时多吃一些花菜，就能吸收丰富的维生素k可以满足身体，对这种维生素的需要，也能有效防止紫癜发生。
热心网友
时间：2023-10-10 15:23
热心网友
时间：2023-10-10 15:23
花菜为什么会变黑
花菜黑斑病为贮藏中的主要病害，最初使花芽脱色，随后变黑.
1.症状 在花球上初为水渍状小黄点，后扩大并长出黑色霉状物，即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂，但腐烂速度较慢。贮藏期间有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物，加速腐烂进程。
2.病原菌 为半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢(Alternaria brassicicola)。
所以花菜变黑后不可食用。
花菜为什么会变黑 花菜生病了
花菜为什么用热水烫
花菜用热水烫是有原因的。
一、花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。
二、还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。
但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
另外，西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
花菜为什么会变黑 花菜生病了
花菜的营养价值
花菜的营养物质十分丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，花菜的质地十分细腻，炒花菜也比较适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用，它有清热解渴、利尿通便的功效。
花菜有抗癌的功效，它具有非常强的抗癌活性酶，对防止多种癌症起到积极的作用。花菜可以清理血管，它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
花菜还可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。花菜的这些营养价值都对身体十分有益，日常饮食中可以多吃一些花菜，既能平衡膳食结构，还对身体有益。
花菜为什么会变黑 花菜生病了
五花肉爆炒有机花菜的做法
原料：菜花、尖椒、五花肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽
做法：
1.五花肉切片，大蒜切片，辣椒切圈圈，花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水，洗干净后控干水分;
2.少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油*出来，倒入花菜
热心网友
时间：2023-10-10 15:24
第三，花菜在进行烹饪之前最好用水焯一下，这样比较安全，而且食用起来口感也更加好。另外花菜一定要煮熟才能吃。花菜在储存中如果湿度过大就会出现黑点现象，我们在保存的时候一定要把花菜放在阴凉通风处储存，并经常的进行翻动检查，一旦发现有变质的，及时的剔除。
花菜为什么用热水烫，花菜用热水烫是有原因的。
一、花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。
二、还有花菜，特别是绿色的，煮后颜色会变的更加鲜艳，让人愿吃。但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。另外，西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
