为啥买回来的大米煮熟了有霉味?
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发布时间:2022-04-23 10:01
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热心网友
时间:2023-10-10 15:13
刚买的大米,煮熟了有股霉味,是因为购买的大米本身有发过霉。具体可以分两种情况。
第一、买回来的大米,含有大量的霉菌孢子,一般肉眼看不见,或者有少量的霉菌滋生,还没有大量滋生形成菌落,导致无法肉眼看见霉菌。
第二、买回来的大米曾经发过霉,很多商贩为了利润,会把发过霉的大米清洗一次,洗去表面肉眼可见的霉菌,然后抛上一层蜡。洗过的大米仍然会残留霉菌生长过的味道,但是抛蜡可以封闭这种味道。煮熟以后,表面食用蜡被破坏,里面的霉味就散发出来。
总结:选择大米的时候,不能只看大米表面有没有霉菌,或者只看大米外观是不是很亮、很光滑。我们需要用手使劲搓一搓大米,然后闻一闻是否有霉味。
追问谢谢
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热心网友
时间:2023-10-10 15:13
两年前的米。
刚买的大米,煮熟了怎么有股霉味
刚买的大米,煮熟了有股霉味,是因为购买的大米本身有发过霉。具体可以分两种情况。买回来的大米,含有大量的霉菌孢子,一般肉眼看不见,或者有少量的霉菌滋生,还没有大量滋生形成菌落,导致无法肉眼看见霉菌。买回来的大米曾经发过霉,很多商贩为了利润,会把发过霉的大米清洗一次,洗去表面肉眼可见的...
三米粥铺怎么样
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大米没有发霉却有一股气味能吃吗(有股发霉味但看着正常)
1. 大米没有发霉却闻起来有霉味,这可能是因为霉菌已经开始滋生,尽管肉眼无法看到。这种情况下,大米已经不宜食用。2. 另一种可能是购买到了处理不当的劣质大米,一些商家可能会清洗已经发霉的大米,使其看起来新鲜,但霉味仍然存在。3. 刚买的大米,煮熟后有霉味,可能是因为大米本身曾经发霉。这可...
大米表面看是好的但有点发霉味为什么?
有霉味是因为大米已经存在发霉了,只是还没长到肉眼可见的地步,在显微镜下放大可见,大米发霉不仅仅是哪一种霉,没有通过相关的检测,不能轻易断定的,因此在发霉不多的情况下可以丢掉,如果多了,丢掉就浪费,可以用来煮饭,多淘洗几次可将低霉味,煮饭时将大米煮久一点可杀菌,绝大多数微生物在高温...
米饭煮熟了怎么会变红了,还有霉味
估计是受潮后发生了霉变,大米里的淀粉受到了水解,变质的缘故。米饭通过空气中的氧气分解,所以变红了。1、米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、...
...现在大米煮成饭后有点霉味,有害吗?还能不能吃了?
1. 您自家种植的水稻如果没有及时晒干,导致大米在存储过程中发霉,那么煮成饭后会有霉味。2. 这种情况下的大米不宜再食用,因为发霉的大米中可能产生的霉菌毒素对健康有害。3. 霉菌毒素通常较为稳定,不易被破坏,即使是阳光暴晒也很难去除它们。4. 如果大米霉变程度严重,应坚决丢弃,不要食用,...
大米表面看是好的但有点发霉味为什么?
1. 大米出现霉味表明它已经发生了霉变,尽管霉菌可能尚未发展到可见的程度。2. 霉变的大米可能由多种霉菌引起,未经专业检测无法准确判断具体种类。3. 若大米霉变程度较轻,可以考虑丢弃;若霉变较重,虽然浪费,但可用于烹饪。4. 通过多次冲洗,可以减少大米中的霉味。5. 在煮饭时,延长煮沸时间可以...
五常大米煮熟后有霉味应该怎么办?
五常大米煮熟后有霉味,可能是由于大米在储存、运输或加工过程中受到潮湿、霉菌污染等原因导致的。面对这种情况,我们可以从以下几个方面来解决问题:确认大米是否真的发霉:首先,我们需要确认大米是否真的发霉。可以观察大米的颜色、形状和气味。如果大米表面有明显的霉斑、变色或者有异味,那么很可能是大米...
大米有点霉味怎么回事 保存大米的注意事项
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怎么区别煮熟的大米是不是发霉的
比如发黑、发黄或发绿,可能就是已经发霉了。2. 闻味道:如果煮熟的大米有任何异味,比如发霉味、霉味或酸味,也可能是已经发霉了。3. 观察质地:如果煮熟的大米质地变得不正常,比如变得黏糊或变软,也有可能是已经发霉了。总之,如果你怀疑煮熟的大米已经发霉,最好不要食用,以免影响健康。
大米有点霉味怎么回事 保存大米的注意事项
大米出现霉味通常是因为大米储存不当导致的变质。这种霉味可能是黄曲霉毒素产生的迹象,这是一种有害物质,食用受污染的大米可能会对健康造成危害。下面详细解释大米为何会出现霉味以及如何正确保存大米。如何判断大米是否变质:1. 观察大米的外观:新鲜的大米米粒饱满、色泽均匀。若米粒出现发黄、暗淡或有...