萝卜小饼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-10 14:20
蛋黄胡萝卜饼：
制作时长：20分钟
材料：胡萝卜30g，鸡蛋黄2个，全麦面粉适量
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，擦成细丝，再切成细丁。
2.全麦面粉过筛，加入打散的鸡蛋黄。
3.将胡萝卜小丁放入面糊中，搅拌均匀。
4.油稍加热，倒入面糊，煎熟即可。
Tips：
胡萝卜丁一定要细，便于和面粉同时煎熟。
胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2及钙、铁等营养成分，其中胡萝卜素在人体内可转化为维生素a，有补肝明目的作用，可防治夜盲症。
维生素a是骨骼生长发育的必需物质，能够增强机体免疫力，预防癌症。胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐能够防止血管硬化，降低血液中的胆固醇，降低血压，防治心脑血管疾病的发生。
胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
