西米是什么东西做的?成份有什么?
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发布时间：2022-04-23 10:02
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懂视网
时间：2022-05-12 10:52
西米是什么东西做的？我们一起来看看吧！
西米又叫做西谷米。西谷米产于马来群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉，经过手工加工制成。
西米色白如真珍，富含大量碳水化物，以及少量蛋白质，维生素B等营养物质。口感滑糯韧劲，非常适宜用来做糖水食用。珍珠奶茶中，一粒粒的珍珠，也有的是用西米替代的，这种西米口感滑嫩，吃起来很有感觉。
以上就是小编收集整理出来的，望大家会喜欢。
热心网友
时间：2022-05-12 08:00
西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
食用方法：煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦，一直到西米完全变透明为止关火。
扩展资料：
西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，使茎干中空，树在果熟后死去。
栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。
外运的西米是加水调成糊状，而后搓磨通过筛子，制成颗粒，根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。
热心网友
时间：2022-05-12 09:18
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
热心网友
时间：2022-05-12 10:53
