蛏干如何鉴别

发布网友发布时间：2022-04-23 10:08

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热心网友时间：2023-10-10 21:45

蛏干是采用鲜蛏肉经过于制成的海味产品。蛏干有以下三个等级：
(1)大蛏干，用较大的蛏加工制成的，体形长方，头尖肉肥，色泽金黄，以江苏启东县产量最多。
(2)蛏干：体长25毫米左右，体呈长肩形，头部有两个小尖子 (即蛏干的出水管和进水管)，其品质低于大蛏干，福建和浙江的产量多。
(3)日本蛏干：其品质大小，如同大蛏干，体形圆，质量不如我国大蛏干好。
质量好的蛏干，个体大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，气味清荤，少带咸味，无破碎，无泥沙杂质。质量差的蛏干，个体小，体形不完整，色泽暗淡带黑褐色，表面粘有泥抄，咸味重，气味不正。

很认真的在回答如果可以的话给个最佳好不好......