山东白菜泡菜做法介绍

做法 1.剥除山东白菜外层的烂叶，再将白菜叶片一层一层剥开。2.取一盆，将5000㏄的水加入200公克的盐调匀成盐水，放入作法1的白菜叶片。3.于作法2的盆上，压上其他重物，置于阴凉处腌渍约2天，期间须翻转叶片3次，使叶片均匀浸泡在盐水中，帮助白菜内的水份渗出。4.待约2天后，取出叶片，将叶片...

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做法 (1)将山东白菜剥除3～5片表面叶片后，取山东白菜心及嫩叶洗净沥干水份备用。韭菜洗净沥干切成5公分长段备用。(2)将调味料(1)均匀撒在山东白菜叶片上，并用手轻轻加以搓揉使之软化，待山东白菜出水，盐水可盖过大部份白菜时即可静置腌渍，约半天后再将盐水倒掉，略用冷开水洗净沥干水份，切成5公...

做法：将白菜洗净后对半切开，用筷子插住放入滚水烫3秒钟后马上取出，放凉或用冷开水冲凉，充分沥干后将叶片一片片翻开均匀洒盐。将剖面朝下放入保鲜盒中，用洗净的石头压住，帮助大白菜出水，并加上盖子，在室温阴凉处放10天。若怕石头不够干净，可先洗净再用塑胶袋包住来使用。沥去盐水之后不需再...

9、埋坛：冬天储藏的白菜泡菜，把坛或缸埋在地里保持温度10℃左右存放3周的时间使其发酵、成熟，味道和营养更佳。

大白菜泡菜的简单做法窍门如下：调料：食盐适星、姜适量、蒜7颗、水适量、辣椒粉200克、鱿鱼标香150毫升、白糖1大勺做法如下：1、将白菜从中间劈开2、把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间3、加入40度左右的温水，并莫过白菜，用重物压住(嘻嘻，我用的矿泉水瓶在里面加满水)PS：腌制—宿，转天洗掉...

做法 1.把山东白菜洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。2.将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，腌1天即可。腌白菜的做法2 白菜，红萝卜，青椒，材料：蒜片，姜末，白酒，辣椒面，葱花，鸡精 做法 白菜切段，红萝卜切块，加盐，糖...

大白菜泡菜做法步骤：材料：山东白菜2棵，白萝卜1又1/2个，红萝卜1/2个，蚵仔100公克，葱4-5支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙，盐：水的比例为10杯水加入1又1/2大匙盐搅拌均匀即可 做法：1、山东白菜洗净，对切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞...

1、食材：大白菜1棵，白萝卜半根，葱1棵，胡萝卜1根，糯米糊1杯，盐250克，水10杯，白糖2大勺，姜泥1大勺，蒜泥2大勺，辣椒粉4大勺。2、白菜收拾好后，切半，在每片叶上撒盐，也可以用一个大盆水，加盐，把白菜淹末在盐水里。腌8-10个小时，通常看白菜变软就可以了。3、在腌白菜的这段...

1、整理好的大白菜用盐水腌制一下,然后用清水洗净控干水分,拌料最关健,辣椒面用开水炸一下。2、加入蒜末,姜末,白糖,味精再加点梨或苹果味道会更好,把这些料拌匀后将料逐个夹在白菜中间,摆进容器中,上面压上石头,发酵二十天左右就可以食用了。

1、白菜去掉外面不好的洗干净。在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。2、把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。每层都撒到，撒匀。盖上盖子放通风阴凉处，放一晚上。3、撕一小块白菜绑尝尝，如果太咸，可以用清水洗下，如果淡了，可以在拌辣椒时加适量盐。4、准备好其他材料。5、苹果和梨...