牛腩是哪里的肉?
发布网友
发布时间：2023-01-07 09:55
共3个回答
懂视网
时间：2023-01-20 07:34
牛腩广义上来讲是指牛肉中带有一些牛筋，牛肉还有一些油，他指的是腹部还有就是在牛肋处地方的一些肌肉，牛腩指的是一些瘦肉和肥肉相间的肉块，它是非常适合用来做红烧和烹饪的，就是和我们平时所吃的猪的五花肉非常相似。总得来说可以被称之为牛腩的牛肉，在牛身上有非常多的地方，因为其味道非常鲜美，受到很多人们的喜欢。
热心网友
时间：2023-01-20 04:42
牛腩是牛的腹部及靠近牛肋处。
据了解，牛腩被定义成一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以称作牛腩。
国外进口的以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，属于上等的红烧部位。
扩展资料
牛腩的注意事项
作为一种温热性食物，牛腩不可以和韭菜在一起吃，因为韭菜属于一种热性食物，两者在一起吃会加重体内燥热的气息，引起一些上火的症状。
作为一种热性的食物，牛腩也不可以和猪肉在一起吃，因为猪肉属于一种微寒性的食物，两者在一起吃会使肠胃受到刺激，引起腹痛，严重的甚至出现腹泻的现象。
参考资料来源：百度百科-牛腩
热心网友
时间：2023-01-20 06:00
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
