三角饭团怎么捏出来
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发布时间：2023-01-06 07:43
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时间：2023-10-17 15:51
问题二：如何制作手捏饭团（从饭的品种说起） 如何制作手捏饭团
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的*挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形埂。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜*，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料
自内侧左方起∶红烧金*鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金*鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
问题三：寿司饭团怎么捏，捏不紧怎么办？ 一般的米饭就行了
你把饭煮好后
在里面加点白醋
醋一定要加热(但不要煮开,热了就可以了)
然后把醋倒进饭里面用筷子拌均匀.
这样做的不容易散
口感也很好
我经常做
有经验的
问题四：如何制作手捏饭团（从饭的品种说起） 介绍日本饭团做法：）
带有各种配料的饭团。∶炸鸡饭团、烤鳕鱼子饭团、干鲣鱼饭团。自后方左侧起∶绿紫苏饭团、梅干饭团、鲑鱼饭团。饭团常与酱汤一起食用。
把煮熟的米饭用手捏成三角或椭圆形状，就是饭团了，日语称ONIGIRI，也称为OMUSUBI。饭团中只要加些盐，就很有味道了。由于作法简单、携带方便，日本人在外出赏花、郊游或是参加运动会时都不会忘记带上饭团。可以说饭团已经成为日本传统的携带食物了。
在1000年前紫式部写的小说『源氏物语』中就出现过关于饭团的描述。当时在宫廷仪式上，人们把用米饭捏成的食物（屯食）堆满在盘子上供奉在神前。15至16世纪是日本的战乱时代，据说那时军队里兵士行军作战时所带的食物就是包有豆酱（高蛋白质）并烤过的饭团。
饭团种类很多。使用不同的配料，或是各种配料的不同组合，能够做出各种不同风味的饭团。使用组合配料还能够均衡摄取所需营养，同时，不同的配料还能在色彩点缀上给人带来美感。
在今天的日本，饭团大多是用紫菜包卷的。但是因为紫菜过去一直价格较高，所以紫菜饭团似乎并没有很久的历史。同时，近年来，人们也常常使用木质或塑料的模具来制作饭团。但是，对于日本人来说，用手掌并带着感情或亲情捏出的饭团是有着特别的味道的。日语中的ONIGIRI和OMUSUBI，都是「用双手捏」的意思。对于日本人来说，童年时母亲做的饭团是一种难以忘怀的「母亲味」。
烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
饭团制作方法:
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的*挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜*，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料
自内侧左方起∶红烧金*鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金*鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。
这里列出的是饭团的一些常见配料∶
* 干鲣鱼 用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。
* 烤鳕鱼子 将整团鳕鱼子烤透后揉开。
* 炸鸡块 用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。
* 梅干 去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。
* 绿紫苏 绿紫苏风味的腌萝卜。
将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。
问题五：寿司的小饭团怎么捏？ 用手指捏好饭团的四周。左手手心弯曲轻轻压实饭团的两边，同时右手食指伸直轻轻压实饭。将三丹鱼向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。
5.将三文鱼向上，用右手食指的中指轻轻按压使之与饭团捏实合一；左手协助将形状压好。其他材料如鲜虾、金*鱼、八爪鱼、鲜三文鱼、醋浸青花鱼等均依此法制成手捏寿司。
要点：要捏实饭团不能用重力，而是用轻力使之合一，约20秒的时间捏成一个饭团
问题六：自己包有馅的饭团老漏。。捏不成三角形。。然后一使劲。。馅就出来了。。怎么办。。 竹帘、米饭、白醋、糖（后面两个是用来调寿司醋的啦）
饭上锅蒸之前最好泡久一点，这样蒸出来的饭才香Q好吃。
上次做的时候是老妈帮忙煮的饭滴~从书上看的是说用高压锅压就好了~不过俺娘用了一种神奇的方法――把米放在老式的电饭锅上，盖一层湿的薄麻布，然后开始蒸，期间米会变色，等到所有米都变好色了之后饭就O了（时间还蛮长的）
饭煮好之后放在容器（我用的是某神奇的盆盆...）趁热加寿司醋（白醋+糖，调寿司醋的具体比例我不记得了...8好意思）拌均匀，寿司饭就做好了！~
把竹帘铺好，放一片海苔，然后是饭和中间的料料...之后就开始卷吧...（记得饭的量不能太多啊..会爆的）
切寿司的刀一定要够快，否则寿司的样子很难看的....
LZ如果想做的只是单纯的饭团的话，还是，煮饭之前记得饭一定要泡（我通常都泡一个早上然后中午开始做）。然后上锅蒸（坚持蒸出来的米饭比高压锅压的好吃！应该是因为我高压锅技艺不精吧..唉...），我蒸饭就么我妈那么麻烦了，就加水上锅蒸（PS.水要一次加够，如果中间再加的话等差不多的时候您就会惨痛地发现您成功蒸了一锅稀饭了！）。蒸好饭之后就可以捏啦~（比较痛苦的是这个步骤必须趁热...否则不好捏。）
捏饭团之前手掌先沾点盐水（一饭不会粘手，二做好的饭团会有淡淡的咸味），然后就可以开始捏啦~如果想捏比较神奇的形状（比如说爱心啥的，还是建议LZ去买个磨具。）
做好的饭团上加海苔的话....我觉就这种饭团来说...其实还蛮简单的...我就不加以赘述了...
祝LZ成功啦~
问题七：日本的饭团为什么是三角形的 恩 其实也可以做成圆形或者其他形状
三角形是最传统的做法我认为有两点原因 一个是比方形圆形等要结实 一个则是相比其他形状更好摆放(携带)
问题八：你好，请问一下我想做饭团，里面加好多料的那种，可是怎么都捏不成椭 淀粉、鸡蛋、水、生菜、葱、各类调料……
问题九：为什么我做的寿司和饭团总是捏不紧，会散架？ 俺们专业人士指点你下吧：
自己在家做就用东北大米吧，把米淘洗4、5次水变清澈后，手掌平放在电饭锅里水刚刚淹过4个手指关节就行了（特肥胖特瘦小的自己斟酌）。饭煮好跳闸后，再次按下开关闷10分钟。饭煮好后打出来到干净的容器，打出来的时候小心不要打到底部锅巴。倒入白醋（寿司醋更好）、盐、糖，稍稍酸点点能使饭更粘口感更好，更容易保存（做剩下的不要进冰箱）。全部完成之后放凉，再用饭勺轻轻搅拌，使饭粒松软后就可以包寿司了！（搅拌方法同锅里炒饭）包寿司的方法自己去百度视频里看看吧。很多。
用我的方法准没错，试过好用再采用吧！
打字速度不快，用了半个小时。。。
