怎样做白鲢鱼好吃?
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发布时间：2023-01-05 20:43
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热心网友
时间：2023-10-16 13:34
食材：白鲢鱼：800g；姜：5g；大蒜：5g；桂皮：3g；干辣椒：3g；香菜：10g；葱：5g。
方法/步骤：
1、将香菜和葱洗净备用；
2、将白鲢鱼洗净剁成两块备用；
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；
4、在锅中放入适量油，烧热后放入备好的白鲢鱼；
5、两面煎至金黄后盛起来；
6、放入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
7、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
8、加入适量水后，放入事先煎好的白鲢鱼；
9、将白鲢鱼煮入味后盛起来放在火锅中；
10、加入香菜和葱花，就可以享用美味的白鲢鱼了。
热心网友
时间：2023-10-16 13:34
糖1勺
生抽2勺
料酒多放少放都可以
老抽1勺
葱2-3根
鲢鱼1条
大蒜2瓣
姜2片
淀粉适量
二荆条辣椒（其他辣椒也可以没那么讲究啦）看口味轻重
红烧花鲢鱼的做法
花鲢鱼切块，表面划刀，加入料酒，姜丝，一勺生抽腌制15min左右
2.热锅烧油，花鲢鱼表面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至表面焦黄（花鲢鱼切大块一些不容易散开的）
3.盛出煎好的鱼块，锅里加入蒜块，辣椒(我用的是二荆条的辣椒粉还用了两个小米辣，大家有豆瓣酱辣椒酱啥的更好哈)。
再加入煎好的鱼块翻炒一下，沿锅边倒入些许料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加入小半碗水，小火焖煮7-8分钟
淀粉加小半碗清水调匀倒入锅中，转大火收汁，出锅前加入切好的葱花，有白芝麻的话撒上一些更好看哦
