贵州辣鸡角怎么做好吃又简单,做法图解分享,百味人生
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发布时间：2023-01-05 20:28
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时间：2023-10-16 12:50
仔鸡半只
香菜适量
洋葱适量
鲜红青椒适量
油炸花生米适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
郫县豆瓣适量
贵州豆豉适量
干辣子适量
葱姜蒜适量
味精适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
贵州鸡辣角的做法步骤
1
仔鸡半只，洗净。
2
鸡肉切成块。
3
备豆豉、郫县豆瓣、香菜，葱切段，姜切片，蒜拍松切片。
4
备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。
5
鸡块入开水焯过。
6
放料酒、酱油。
7
放盐，腌制10分钟。
8
坐锅倒油，热后，倒入鸡块。
9
炒制5分钟，放葱姜蒜。
10
放贵州豆豉。
11
放郫县豆瓣，炒匀。
12
放干辣椒。
13
放入适量盐、白糖，颠翻炒匀。
14
加入洋葱。
15
放花生米。
16
放入鲜红椒。
17
炒至鸡肉成熟，加香菜、味精，炒匀。
18
出锅装盘。
小窍门
郫县豆瓣和贵州豆豉都含有盐，盐宜少放。炒制过程中，要勤翻动。以免粘锅。
